Дигидрокверцетин: свойства и применение¶

Дигидрокверцетин — природное флавоноидное соединение (биофлавоноид), относящееся к группе флаванолов. Представляет собой белое или светло-жёлтое кристаллическое вещество без запаха, плохо растворимое в воде. Химическое название — таксифолин; молекулярная формула C₁₅H₁₂O₇. Вещество содержится в древесине и коре некоторых хвойных растений, в частности лиственницы сибирской (Larix sibirica) и лиственницы даурской (Larix dahurica), а также в меньших количествах — в гречихе, винограде, цитрусовых и ряде других растений.

В промышленных масштабах дигидрокверцетин получают преимущественно из древесины лиственницы методом экстракции с последующей очисткой. В России сырьевой базой служат запасы лиственницы в Сибири и на Дальнем Востоке, что делает страну одним из крупных производителей этого вещества.

¶Химические и биологические свойства

Дигидрокверцетин относится к антиоксидантам. Его молекула содержит несколько гидроксильных групп, благодаря чему она способна нейтрализовать свободные радикалы — нестабильные частицы, повреждающие клеточные мембраны, белки и нуклеиновые кислоты. По некоторым оценкам, антиоксидантная активность дигидрокверцетина превышает активность ряда известных антиоксидантов, включая аскорбиновую кислоту и токоферол (витамин E).

Помимо антиоксидантного действия, в научной литературе описываются:

• капилляропротекторные свойства — способность укреплять стенки капилляров и снижать их проницаемость;
• противовоспалительное действие;
• влияние на липидный обмен;
• мембраностабилизирующий эффект.

Механизмы действия связывают с ингибированием перекисного окисления липидов и защитой эндотелия сосудов.

¶История изучения

Дигидрокверцетин был выделен из древесины лиственницы в XX веке. Систематические исследования его свойств в СССР и России проводились с 1980-х годов, в том числе в Институте биохимической физики и в ряде медицинских учреждений. В 1990-х годах вещество начало применяться в пищевой промышленности как антиоксидант, а позднее — в составе биологически активных добавок. В России дигидрокверцетин включён в перечень пищевых добавок как антиокислитель (E383 в международной классификации не применяется; в РФ вещество используется как пищевая добавка-антиоксидант).

¶Применение

¶Пищевая промышленность

Дигидрокверцетин применяется для предотвращения окисления жиров и масел, продления сроков хранения продуктов, защиты витаминов и ароматических веществ от разрушения. Его добавляют в растительные масла, рыбные и мясные продукты, напитки.

¶Биологически активные добавки

Наиболее распространено использование дигидрокверцетина в составе БАДов. Добавки позиционируются как источник антиоксидантов, средство для поддержки сердечно-сосудистой системы, повышения устойчивости к стрессу и улучшения общего самочувствия. Формы выпуска — капсулы, таблетки, порошок.

¶Косметология

Вещество входит в состав косметических средств как антиоксидантный компонент, замедляющий окислительные процессы в коже.

¶Ветеринария и кормопроизводство

Дигидрокверцетин используют как кормовую добавку для животных и птицы с целью повышения сохранности кормов и поддержки здоровья поголовья.

¶Правовой статус

В России дигидрокверцетин не является лекарственным препаратом и реализуется преимущественно как биологически активная добавка к пище и пищевой ингредиент. Это означает, что он не проходит процедуру государственной регистрации в качестве лекарственного средства и не имеет подтверждённых клинических рекомендаций по применению при конкретных заболеваниях. БАДы подлежат государственной регистрации в Роспотребнадзоре, но их эффективность не подтверждается в объёме, предусмотренном для лекарств.

В ряде зарубежных стран, в том числе в США, таксифолин продаётся как диетическая добавка. В Европейском союзе статус вещества регулируется законодательством о новом пищевом продукте (Novel Food).

¶Критика и ограничения

Основные замечания специалистов касаются того, что значительная часть исследований дигидрокверцетина выполнена in vitro (в пробирке) или на животных, тогда как качественных клинических испытаний на людях относительно немного. Это не позволяет однозначно утверждать наличие выраженного лечебного эффекта. Кроме того, биодоступность вещества при приёме внутрь ограничена: значительная часть дозы метаболизируется в организме.

Отдельные производители БАДов преувеличивают свойства продукта, что вызывает критику со стороны регулирующих органов и научного сообщества. Потребителям следует учитывать, что добавка не заменяет назначенного лечения.

¶Рынок и доступность в России

Дигидрокверцетин производится несколькими российскими предприятиями, крупнейшие из которых расположены в Сибири и в центральной части страны. Продукция выпускается под различными торговыми марками в форме капсул, таблеток и порошка. Вещество также продаётся как сырьё оптом для пищевой и косметической промышленности.

В Санкт-Петербурге и Ленинградской области дигидрокверцетин доступен через аптечные сети, специализированные магазины спортивного и здорового питания, интернет-магазины и маркетплейсы. Продажа осуществляется как в розницу, так и оптом. Цена зависит от формы выпуска, дозировки, степени чистоты и производителя: порошок технического и пищевого качества стоит дешевле, капсулированные формы с высокой концентрацией — дороже. При покупке в аптеке или у официального дистрибьютора продукт сопровождается свидетельством о государственной регистрации и декларацией соответствия.

Следует различать пищевой и фармакопейный (высокоочищенный) дигидрокверцетин: последний используется как стандартный образец в лабораторной практике и стоит существенно дороже.

¶Безопасность

Дигидрокверцетин считается относительно нетоксичным соединением. В исследованиях на животных не выявлено выраженной острой токсичности. Тем не менее при наличии хронических заболеваний, при беременности и в период грудного вскармливания перед приёмом добавок рекомендуется консультация врача. Возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.