Чага: свойства и применение¶

Чага (лат. Inonotus obliquus, ранее Fungus betulinus) — стерильная (бесплодная) форма трутового гриба семейства гименохетовых, паразитирующего преимущественно на стволах берёзы. Образует характерные тёмные, растрескавшиеся наросты неправильной формы, известные как «берёзовый гриб». Используется в народной медицине, а с середины XX века — в фармакологии и пищевой промышленности. Содержит комплекс биологически активных веществ: водорастворимые пигменты-меланины, полисахариды, тритерпеноиды, стерины и органические кислоты.

¶Биология и внешний вид

Чага развивается как бесплодная стадия (склероций) базидиального гриба Inonotus obliquus. Заражение происходит спорами через повреждения коры — морозобоины, солнечные ожоги, зарубки. Мицелий проникает в древесину и развивается в течение 10–20 лет, постепенно разрушая её и вызывая белую гниль. Наружу выходит только нарост, который растёт со скоростью 0,5–1 см в год и может достигать 30–40 см в диаметре при массе до 5 кг.

Поверхность нароста чёрная, как уголь, с глубокими трещинами; внутренняя ткань тёмно-коричневая, ближе к древесине — рыже-бурая с белыми прожилками. Плодовое тело (гименофор) в виде трубочек образуется лишь после гибели дерева, чаще всего на его нижней стороне. Встречается в лесной зоне Северного полушария: в России — в Сибири, на Урале, в средней полосе, а также в Канаде, США, Северной Европе, Корее.

¶Химический состав

Свойства чаги определяются её сложным биохимическим составом:

• Меланины — водорастворимые тёмные пигменты, обладающие антиоксидантной активностью.
• Полисахариды — прежде всего β-глюканы, хитозан-подобные соединения; основной объект фармакологических исследований.
• Тритерпеноиды — инотодиол, инонотсуол, лупеол, бетулин и его производные (поступают из берёзовой древесины).
• Стерины — эргостерол, ланостерол.
• Органические кислоты — щавелевая, муравьиная, уксусная, ванилиновая, сиреневая.
• Микроэлементы — марганец, цинк, медь, железо, кремний.

Именно сочетание меланинов и полисахаридов считается ответственным за основные биологические эффекты, приписываемые чаге.

¶История применения

В русской народной медицине чага известна с XVI века: отваром лечили заболевания желудка, кишечника, печени, а также использовали как наружное средство при опухолях. В 1862 году русский врач и ботаник Х. Я. Гоби впервые описал чагу как самостоятельный вид. Систематическое изучение началось в 1950-х годах в СССР: сотрудники Ботанического института АН СССР и Первого Ленинградского медицинского института под руководством П. К. Булатова исследовали противоопухолевые свойства препарата. В 1955 году был зарегистрирован препарат «Бефунгин» — полугустой экстракт чаги с добавлением солей кобальта.

¶Фармакологические свойства

Данные о действии чаги получены в основном в экспериментах in vitro и на животных; клинические исследования ограничены. К наиболее изученным эффектам относят:

В России «Бефунгин» зарегистрирован как симптоматическое средство при хронических гастритах, язвенной болезни, дискинезии кишечника. Он не является самостоятельным противоопухолевым препаратом; применение при онкологических заболеваниях рассматривается только как вспомогательное и требует консультации врача.

¶Формы и способы употребления

• Настой — измельчённый гриб заливают тёплой водой (не выше 50 °C) и настаивают 1–2 суток.
• Отвар — кипятят 15–20 минут, настаивают, процеживают.
• Чай — слабоконцентрированный напиток из кусочков гриба, часто с добавлением трав.
• Экстракт и БАДы — концентрированные формы, дозировка зависит от производителя.
• Аптечный препарат «Бефунгин» — применяется по назначению врача.

При заваривании важно не использовать крутой кипяток длительно: высокие температуры разрушают часть термолабильных соединений. Гриб перед использованием замачивают на 3–4 часа для размягчения.

¶Ограничения и безопасность

Чага не заменяет основное лечение. Приём внутрь ограничивают при:

• беременности и в период лактации;
• хроническом колите и дизентерии;
• повышенной возбудимости, бессоннице;
• аутоиммунных заболеваниях (ввиду иммуномодулирующего действия).

Чага может влиять на действие некоторых лекарств: описано изменение эффекта гипогликемических средств и антикоагулянтов. Одновременное внутривенное введение глюкозы на фоне лечения чагой не рекомендуется. Перед применением необходима консультация врача.

¶Сбор и заготовка

Собирают только наросты со живых берёз, не с поваленных стволов (там гриб теряет активные вещества и часто поражается другими организмами). Оптимальное время — весна и осень. Нарост срубают топором у ствола, очищают от рыхлой светлой части, рубят на куски 3–6 см и сушат при температуре не выше 50 °C или на воздухе в проветриваемом месте. Хранят в бумажных или тканевых мешках до двух лет. Не следует собирать чагу с берёз вблизи промышленных зон и автодорог: гриб накапливает тяжёлые металлы.

¶Правовой статус

В России чага не входит в перечень наркотических средств и психотропных веществ, свободно собирается и продаётся как лекарственное растительное сырьё и биологически активная добавка. Препарат «Бефунгин» зарегистрирован как лекарственное средство. Ряд зарубежных регуляторов (в частности, FDA в США) не одобрял чагу как лекарственный препарат; она реализуется там как диетическая добавка без заявлений о лечебных свойствах.

¶Научные исследования

Современные работы сосредоточены на выделении отдельных полисахаридных фракций и изучении их противоопухолевой и иммунной активности. Значительная часть публикаций происходит из Китая, Кореи, Японии и России. Основные ограничения — отсутствие крупных рандомизированных клинических испытаний и стандартизации сырья: состав гриба сильно варьирует в зависимости от региона, возраста нароста и вида дерева-хозяина.