Жожоба — растение и его масло¶

Жожоба (лат. Simmondsia chinensis) — вечнозелёный ветвистый кустарник семейства симммондзиевых (Simmondsiaceae), единственный вид этого семейства, произрастающий в засушливых регионах юго-запада Северной Америки. Из его семян получают жидкий воск, который традиционно называют «маслом жожоба»; это вещество широко применяется в косметике, фармацевтике и технической промышленности. Несмотря на название, к роду Jojoba растение не относится — этот таксон был упразднён, а вид перенесён в род Simmondsia.

¶Название и история

Название «жожоба» происходит от испанского jojoba, заимствованного из языка индейцев-тохоно о’одхам, на котором растение называлось hohowi. Английское написание jojoba закрепилось в научной и торговой литературе в XX веке.

Европейская наука описала растение в 1822 году; первоначально его отнесли к роду Buxus (самшит) из-за внешнего сходства листьев, затем выделили в отдельный род. Видовое название chinensis («китайский») — результат ошибки: гербарный образец, по которому делалось описание, был снабжён неверной этикеткой с указанием Китая. Индейцы пустыни Сонора и Калифорнии издавна использовали семена как пищевой и лекарственный продукт, а также для ухода за кожей и волосами.

¶Ботаническое описание

Жожоба — двудомный кустарник высотой обычно 1–2 метра, иногда до 3 метров. Растения раздельнополые: на одних экземплярах развиваются только женские цветки, на других — только мужские.

• Листья — супротивные, кожистые, серо-зелёные, овальные, длиной 2–4 см, покрыты восковидным налётом, снижающим испарение.
• Цветки — мелкие, без лепестков; мужские собраны в пазушные пучки, женские одиночные, зеленовато-жёлтые.
• Плод — кожистая трёхстворчатая коробочка длиной около 1,5 см, содержащая одно-три семени.
• Семена — овальные, коричневые, массой 0,5–1,1 г, содержат 40–60 % жидкого воска.

Корневая система стержневая, глубоко проникающая в почву, что позволяет растению выживать при годовой норме осадков 200–400 мм. Продолжительность жизни отдельных кустов достигает 100–200 лет.

¶Ареал и экология

Естественный ареал охватывает пустыни Сонора и Мохаве, юг Калифорнии, Аризону, а также северо-запад Мексики (штаты Сонора, Нижняя Калифорния). Растение встречается на каменистых, песчаных и засолённых почвах, переносит летнюю жару выше 40 °C и лёгкие заморозки. Благодаря высокой засухоустойчивости жожоба вводилась в культуру в Израиле, Аргентине, Австралии, Индии, Египте и других странах с аридным климатом. Плантации начинают давать устойчивый урожай на 4–5-й год, пик продуктивности — к 10–12 годам.

¶Масло жожоба

Основной хозяйственно ценный продукт — жидкий воск, извлекаемый из семян прессованием или экстракцией. По химической природе это не триглицерид, как растительные масла, а смесь сложных эфиров длинноцепочечных жирных кислот и жирных спиртов (в основном эйкозеновой кислоты и эйкозенола). Именно поэтому вещество устойчиво к окислению и прогорканию.

Свойства:

Масло жожоба по составу близко к кожному салу человека (себуму), хорошо впитывается, не оставляет жирного блеска и редко вызывает аллергию. Эти качества сделали его популярным компонентом кремов, шампуней, бальзамов, массажных масел и средств для ухода за волосами. В фармацевтике оно используется как основа для мазей и как носитель действующих веществ. Технические сорта применяются в качестве смазочного материала для точных механизмов и в производстве биодизеля.

Побочный продукт переработки — жмых — содержит токсичные гликозиды (симмондзин) и в пищу не употребляется, но служит кормом для скота после соответствующей обработки. Сами семена в сыром виде также токсичны для человека и многих животных.

¶Хозяйственное значение

Мировой интерес к жожобе резко вырос в 1970-х годах, когда была ограничена добыча китового жира: масло жожоба рассматривалось как его замена в косметике и смазках. С тех пор сложился устойчивый рынок: ежегодное производство оценивается в несколько тысяч тонн, основные поставщики — Израиль, Перу, Аргентина, США и Мексика. Растение считается перспективной культурой для засушливых территорий, поскольку позволяет получать ценный продукт на землях, малопригодных для традиционного земледелия, и не требует интенсивного орошения.

¶Интересные факты

• Жожоба не является «орехом» или «маслом» в строгом смысле: её плод — коробочка, а продукт — жидкий воск.
• Из-за двудомности на плантациях специально высаживают определённое соотношение мужских и женских кустов (обычно 1:5–1:8).
• Одно взрослое растение даёт в среднем 1–3 кг семян в год в зависимости от условий.
• Растение способно переносить засоление почв, что делает его пригодным для освоения деградированных земель.