Жасминовое масло и его применение¶

Жасминовое масло — эфирное масло, получаемое из цветков жасмина, главным образом видов Jasminum grandiflorum и Jasminum officinale семейства Маслиновые. Представляет собой прозрачную или слегка желтоватую жидкость с интенсивным сладким цветочным ароматом и сложным химическим составом, включающим эфиры бензилацетата, бензилбензоата, линалоола, индола и жасмона. Относится к наиболее дорогостоящим эфирным маслам мира из-за низкого выхода продукта при переработке сырья.

¶Способы получения

Цветки жасмина раскрываются ночью, поэтому сбор сырья ведут в предрассветные часы, пока аромат наиболее насыщен. Из-за высокой температуры цветки быстро теряют летучие соединения, что требует немедленной переработки.

Основные методы извлечения:

• Анфлераж — исторический метод, при котором цветки выкладывают на слой очищенного жира, поглощающего ароматические вещества. Применялся во Франции и Индии, сейчас используется ограниченно.
• Экстракция летучими растворителями — обработка сырья гексаном или петролейным эфиром с получением конкрета, из которого далее выделяют абсолют.
• Перегонка с водяным паром — применяется реже, поскольку даёт масло с менее полным ароматическим профилем.

Выход абсолюта составляет примерно 0,1–0,3 % от массы свежих цветков, что объясняет высокую стоимость продукта.

¶Химический состав

Аромат формируют более 100 соединений. Ключевые компоненты:

Именно сочетание индола с эфирами придаёт жасминовому маслу узнаваемый сложный запах, отличающий его от синтетических имитаций.

¶Применение в парфюмерии

Жасминовое масло — классический компонент цветочных и восточных парфюмерных композиций. Оно входит в состав духов начиная с XIX века и используется как в качестве солирующей ноты, так и в качестве фиксатора, удерживающего более летучие компоненты. Абсолют жасмина применяют в дорогих духах, туалетных водах и ароматах для тела. Из-за стоимости натуральное масло часто заменяют синтетическими аналогами — бензилацетатом и жасмоновыми соединениями.

¶Применение в косметологии

В косметической промышленности масло добавляют в кремы, лосьоны, массажные масла и средства для ухода за кожей. Ему приписывают увлажняющие и смягчающие свойства, способность улучшать эластичность кожи и уменьшать выраженность мелких морщин. В составе средств для волос жасминовое масло используют для придания блеска и аромата. Концентрация в косметике обычно невелика — от 0,1 до 1 %, поскольку в больших количествах масло может вызывать раздражение.

¶Применение в ароматерапии

В ароматерапии жасминовое масло относят к средствам с успокаивающим и одновременно тонизирующим действием. Его применяют:

• для снятия тревожности и улучшения настроения;
• при нарушениях сна — как компонент расслабляющих смесей;
• для снижения симптомов стресса и эмоционального напряжения;
• в массажных смесях для снятия мышечного напряжения.

Масло используют в диффузорах, аромалампах и в разведённом виде для нанесения на кожу. Перед применением его растворяют в базовом масле, поскольку в чистом виде оно слишком концентрировано.

¶Применение в медицине и народной практике

В традиционной медицине Индии, Китая и стран Ближнего Востока жасмин применяли как средство при расстройствах пищеварения, головной боли и кожных заболеваниях. Современная доказательная медицина не подтверждает лечебного действия жасминового масла при этих состояниях; его рассматривают преимущественно как ароматическое и косметическое средство. Отдельные исследования указывают на возможный седативный эффект вдыхания паров, однако данные ограничены.

¶Применение в пищевой промышленности

Небольшие количества жасминового абсолюта (в пределах допустимых норм) используют как ароматизатор в кондитерских изделиях, напитках, чае и мороженом. Жасминовый чай ароматизируют не маслом, а самими цветками, которые выкладывают рядом с чайным листом при сушке. В странах Азии цветки жасмина также добавляют в рис и десерты.

¶Меры предосторожности

Жасминовое масло относится к потенциальным аллергенам. Возможны контактный дерматит, покраснение и зуд при нанесении неразбавленного продукта. Не рекомендуется применять его при беременности, в период лактации и для детей без консультации специалиста. Внутренний приём эфирных масел без назначения врача небезопасен. Хранить масло следует в тёмной стеклянной таре при пониженной температуре, вдали от света и тепла, поскольку оно окисляется и теряет аромат.

¶Экономические аспекты

Основные производители — Индия, Египет, Марокко, Франция и Китай. Цена натурального абсолюта жасмина измеряется тысячами долларов за килограмм, что делает его одним из самых дорогих эфирных масел наряду с маслом розы и нероли. Значительная часть мирового объёма идёт в парфюмерную индустрию, где натуральное сырьё сочетается с синтетическими душистыми веществами для снижения себестоимости продукции.