Семена расторопши для печени¶

Семена расторопши — плоды растения Silybum marianum (расторопша пятнистая), семейства астровых, применяемые в народной медицине и в составе биологически активных добавок как средство, влияющее на функции печени. Действующим началом является комплекс флаволигнанов, объединяемый под названием «силимарин». В официальной медицине ряда стран используются стандартизированные экстракты расторопши, тогда как цельные семена применяются преимущественно в виде отваров, настоев, порошка и масла.

¶Состав и действующие вещества

Основные биологически активные компоненты семян — флаволигнаны: силибин, силидианин, силикристин и силимарin. Их суммарное содержание в плодах составляет обычно 1,5–3 %. Помимо этого, семена содержат:

• жирное масло (до 25–30 %), богатое ненасыщенными жирными кислотами, включая линолевую;
• флавоноиды (кверцетин, кемпферол);
• стеролы и токоферолы;
• белки, слизь, смолы, органические кислоты.

Именно комплекс флаволигнанов связывают с основными эффектами, приписываемыми расторопше.

¶Предполагаемое действие на печень

Согласно данным экспериментальных и части клинических исследований, силимарин способен:

• стабилизировать мембраны гепатоцитов, ограничивая проникновение токсичных веществ в клетки печени;
• проявлять антиоксидантные свойства, снижая интенсивность перекисного окисления липидов;
• стимулировать синтез белков и ускорять регенерацию тканей печени;
• уменьшать выраженность воспалительных процессов.

При этом доказательная база остаётся неоднородной. Часть систематических обзоров указывает на ограниченность и противоречивость данных о клинической эффективности расторопши при гепатитах, циррозе и жировой болезни печени. Расторопша не является средством, заменяющим основное лечение, и рассматривается как вспомогательное.

¶Формы употребления

Семена расторопши применяют в нескольких видах.

¶Способы приготовления

Отвар. Одну столовую ложку измельчённых семян заливают 250 мл воды, доводят до кипения и держат на слабом огне 10–15 минут, после чего настаивают около часа и процеживают. Принимают обычно по одной столовой ложке 3 раза в день до еды.

Настой. Одну чайную ложку порошка засыпают в термос, заливают стаканом кипятка и оставляют на 8–10 часов. Процеженный настой принимают по 100 мл 2–3 раза в сутки.

Порошок. Сухие семена перемалывают и принимают по половине — одной чайной ложке 2–3 раза в день, запивая водой. Для улучшения усвоения жирорастворимых компонентов порошок нередко добавляют в каши, йогурт или принимают вместе с небольшим количеством растительного масла.

Масло. Принимают по одной чайной ложке 2–3 раза в день во время еды. Масло также используют в салатах.

Шрот. Заваривают аналогично отвару либо добавляют в пищу по одной чайной ложке 2–3 раза в день.

Курс приёма обычно составляет от 3 до 6 недель; при необходимости повторяют после перерыва. Конкретную длительность и дозировку целесообразно согласовывать с врачом.

¶Правила приёма

• Принимать средства из расторопши рекомендуется до еды — так активные вещества контактируют со слизистой и лучше всасываются.
• Суточная доза порошка или измельчённых семян обычно не превышает 1–2 столовых ложек.
• Приём сочетают с достаточным количеством жидкости.
• При наличии камней в желчном пузыре и желчевыводящих путях расторопша может спровоцировать движение камней, поэтому её применяют только под контролем врача.
• Во время беременности и лактации, а также в детском возрасте вопрос приёма решается индивидуально.

¶Ограничения и риски

Расторопша относится к относительно безопасным растительным средствам, однако возможны побочные эффекты: послабляющее действие, тошнота, дискомфорт в животе, аллергические реакции у лиц с повышенной чувствительностью к растениям семейства астровых. Описаны случаи лекарственного взаимодействия: силимарин влияет на активность ферментов цитохрома P450, что может изменять метаболизм некоторых препаратов, включая отдельные противогрибковые, противовирусные и противоопухолевые средства.

Самостоятельное применение расторопши при заболеваниях печени без установленного диагноза нежелательно: симптомы поражения печени требуют лабораторной и инструментальной диагностики. Расторопша не заменяет противовирусную, гормональную или иную специфическую терапию.

¶Правовой статус и регулирование

В России расторопша пятнистая включена в Государственный реестр лекарственных средств как растительное сырьё; на её основе выпускаются как препараты, так и биологически активные добавки. В странах Европейского союза стандартизированный экстракт расторопши зарегистрирован в качестве традиционного растительного лекарственного средства, применяемого при диспепсических расстройствах и в комплексной поддержке печени. Требования к содержанию силимарина в таких продуктах стандартизированы, что отличает их от необработанных семян, приобретаемых в розничной торговле.

¶Пищевое использование

Помимо лечебного применения, семена расторопши употребляют в пищу: добавляют в хлеб, каши, салаты, используют для получения масла холодного отжима. Молодые листья и стебли растения также съедобны. В ряде регионов расторопша культивируется как масличное и медоносное растение.