Применение масла расторопши¶

Масло расторопши — растительное масло, получаемое из семян растения расторопша пятнистая (лат. Silybum marianum), которое также называют молочным чертополохом. Относится к группе пищевых и косметических масел холодного или горячего прессования. Основная ценность продукта связана с содержанием флавоноидного комплекса силимарина и высоким уровнем ненасыщенных жирных кислот, прежде всего линолевой. Применяется в кулинарии, народной медицине и косметологии, однако требует соблюдения определённых правил дозировки и способа употребления.

¶Состав и свойства

Семена расторопши содержат 20–30 % жирного масла. В его составе преобладают полиненасыщенные жирные кислоты:

• линолевая (омега-6) — до 50–60 %;
• олеиновая (омега-9) — около 20–30 %;
• пальмитиновая и стеариновая — в меньшем количестве.

Кроме того, в масле присутствуют токоферолы (витамин E), фитостеролы и следовые количества силимарина — биологически активного комплекса, включающего силибинин, силикристин и силидианин. Именно с силимарином связывают гепатопротекторные свойства растения. Следует учитывать, что концентрация силимарина в масле ниже, чем в экстракте семян, поэтому масло не является эквивалентом аптечных препаратов.

¶Способы применения

¶Внутреннее употребление

Масло расторопши принимают внутрь как пищевую добавку. Типовая схема:

• взрослым — 1 чайная ложка (около 5 мл) 2–3 раза в день во время еды;
• курс — обычно 3–4 недели, при необходимости повторяют после перерыва;
• начинать рекомендуется с минимальной дозы, чтобы оценить переносимость.

Масло можно добавлять в салаты, каши, овощные блюда. Не следует подвергать его длительной термической обработке: при сильном нагреве ненасыщенные жирные кислоты окисляются и образуют вредные соединения. Для жарки продукт не предназначен.

¶Наружное применение

В косметологии масло наносят на кожу и волосы в чистом виде или в составе масок:

• для кожи лица — тонким слоем на очищенную кожу, иногда в смеси с другими базовыми маслами;
• для волос — втирают в корни и распределяют по длине за 30–60 минут до мытья;
• для тела — как массажное средство, нередко с добавлением эфирных масел.

Перед первым использованием проводят тест на небольшом участке кожи для выявления аллергической реакции.

¶В составе сборов и настоев

Помимо масла, из семян готовят отвары и настои. Масло и водные extract'ы не взаимозаменяемы: в воду переходят водорастворимые компоненты, а жирорастворимые (в том числе значительная часть флавоноидов) остаются в масле.

¶Дозировка и меры предосторожности

При приёме внутрь важно соблюдать умеренность. Превышение дозы может вызвать послабляющий эффект, тошноту, дискомфорт в желудке. Основные ограничения:

• беременность и период лактации — только по согласованию с врачом;
• желчнокаменная болезнь и заболевания желчевыводящих путей — требуется консультация специалиста, так как расторопша стимулирует желчеотделение;
• индивидуальная непереносимость компонентов;
• одновременный приём с некоторыми лекарствами (в частности, влияющими на печёночный метаболизм) требует врачебного контроля.

Масло не является лекарственным средством и не заменяет терапию при заболеваниях печени. Его рассматривают как вспомогательный продукт в составе рационального питания.

¶Хранение

Масло расторопши чувствительно к свету, теплу и кислороду. Хранят его в тёмной стеклянной таре, плотно закрытым, в прохладном месте (обычно при температуре не выше 20–25 °C, а после вскрытия — в холодильнике). Срок годности промышленного продукта указывается на упаковке; по истечении срока или при появлении горького прогорклого запаха масло употреблять не следует.

¶Распространённые ошибки

Среди типичных заблуждений при использовании масла расторопши:

• применение для жарки, что разрушает полезные жирные кислоты;
• замена маслом назначенных врачом гепатопротекторов;
• бесконтрольный длительный приём в высоких дозах;
• игнорирование противопоказаний при болезнях желчного пузыря;
• хранение на свету и в тепле, ускоряющее окисление продукта.

¶Значение и статус

Расторопша пятнистая культивируется как лекарственное и масличное растение во многих странах, включая Россию, Украину, страны Средиземноморья. Масло из её семян широко представлено в аптечной и продовольственной рознице. В официальной медицине основным препаратом на основе растения остаётся очищенный экстракт силимарина; масло же позиционируется преимущественно как пищевой продукт и косметическое средство. Научные исследования гепатопротекторных эффектов касаются главным образом силимарина, а не самого масла, поэтому его свойства корректнее оценивать как поддерживающие, а не лечебные.