Оцилум кокцинум — тропическое растение¶

Оцилум кокцинум (лат. Ocimum coccineum) — многолетнее травянистое растение или полукустарник рода Базилик (Ocimum) семейства Яснотковых (Lamiaceae). Вид известен под народными названиями «красный базилик», «алый базилик» и «базилик кокцинеус». Характеризуется интенсивной красно-пурпурной окраской стеблей, листьев и соцветий, обусловленной высоким содержанием антоцианов, а также выраженным пряно-ароматическим запахом, схожим с обыкновенным базиликом, но с более острыми и перечными нотками.

¶Ботаническое описание

Оцилум кокцинум — растение высотой обычно 30–60 см, в благоприятных условиях достигающее 70–80 см. Стебель прямостоячий, четырёхгранный, ветвистый, у молодых побегов — травянистый, у взрослых — одревесневающий у основания. Окраска стебля варьирует от бордовой до тёмно-фиолетовой.

Листья супротивные, яйцевидные или ланцетные, длиной 3–6 см, с цельным или слегка зубчатым краем. Поверхность листовой пластинки слегка морщинистая, опушённая по жилкам. Характерная особенность вида — насыщенный красно-фиолетовый цвет листвы, сохраняющийся в течение всего вегетационного периода, а не только на молодых побегах, как у ряда родственных форм.

Цветки мелкие, двугубые, собраны в рыхлые кистевидные соцветия на верхушках побегов. Венчик обычно розово-красный или пурпурный. Тычинок четыре, пестик с четырёхраздельным рыльцем. Плод — ценобий, распадающийся на четыре орешка (семянки) тёмно-коричневого или почти чёрного цвета. Семена мелкие, длиной около 1,5–2 мм, сохраняют всхожесть 3–5 лет.

Растение содержит эфирное масло, основными компонентами которого являются линалоол, эвгенол, метилхавикол и камфора. Именно состав эфирного масла определяет ароматические свойства вида.

¶Ареал и условия произрастания

Родиной вида считаются тропические и субтропические области Африки и Южной Азии. В диком виде встречается на территории Индии, Шри-Ланки, стран Юго-Восточной Азии, а также в Восточной Африке. Как культурное и одичавшее растение распространилось в тёплых регионах Америки и Австралии.

Оцилум кокцинум — теплолюбивое и светолюбивое растение. Оптимальная температура для роста — 20–28 °C; при понижении до 10 °C рост замедляется, а при заморозках растение погибает. Предпочитает хорошо дренированные, плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Чувствителен к переувлажнению и застою воды у корней.

В регионах с умеренным климатом выращивается преимущественно как однолетняя культура рассадным способом либо в защищённом грунте — теплицах, оранжереях, на подоконниках.

¶Классификация и родственные виды

Вид Ocimum coccineum относится к роду Базилик, включающему, по разным оценкам, от 35 до 150 видов. Наиболее известные родственники:

• Базилик душистый (Ocimum basilicum) — классический пряный базилик, самая распространённая культурная форма;
• Базилик эвгенольный (Ocimum gratissimum) — источник эвгенола;
• Базилик камфорный (Ocimum kilimandscharicum) — содержит значительную долю камфоры;
• Базилик тонкоцветный (Ocimum tenuiflorum, тулси) — священное растение в индуистской традиции.

Таксономический статус оцилума кокцинума в ряде источников остаётся дискуссионным: некоторые систематики рассматривают его как самостоятельный вид, другие — как краснолистную форму или разновидность базилика душистого. Различия касаются главным образом окраски и состава эфирного масла.

¶Применение

¶Кулинария

Молодые листья и побеги используются как пряность в свежем и сушёном виде. Вкус более острый и жгучий, чем у зелёных сортов базилика, с выраженными гвоздичными и перечными оттенками. Применяется в кухнях Южной и Юго-Восточной Азии, а также в средиземноморской кулинарии: в салатах, соусах, маринадах, при приготовлении мяса, рыбы, овощных блюд. Красная окраска листьев делает растение популярным компонентом декоративных блюд.

¶Народная медицина

В традиционной медицине стран Азии настои и отвары листьев применялись как противовоспалительное, антисептическое и тонизирующее средство, при расстройствах пищеварения и простудных заболеваниях. Эфирное масло использовалось наружно при кожных проблемах. Следует отметить, что клинические исследования, подтверждающие эффективность препаратов на основе вида, ограничены; большая часть сведений носит эмпирический характер.

¶Декоративное садоводство

Благодаря яркой окраске оцилум кокцинум выращивается как декоративно-лиственное растение в бордюрах, контейнерных композициях и на клумбах. Хорошо сочетается с растениями со светлой листвой, создавая контрастные посадки.

¶Эфирное масло

Эфирное масло получают методом паровой дистилляции из надземной части растения. Оно используется в парфюмерно-косметической промышленности и ароматерапии. Продукт требует осторожного обращения: в высоких концентрациях эвгенол и камфора могут вызывать раздражение кожи.

¶Агротехника

Размножается семенами, реже — черенкованием. При рассадном способе посев проводят за 6–8 недель до предполагаемой высадки в грунт. Семена высевают поверхностно, не заглубляя, поскольку для прорастания необходим свет. Всходы появляются через 7–14 дней. Пикировку проводят в фазе двух настоящих листьев.

Растение нуждается в регулярном, но умеренном поливе, рыхлении почвы и подкормках. Для сохранения компактной формы и повышения облиственности рекомендуется прищипывать верхушки побегов. Сбор зелени проводят до начала цветения, когда концентрация ароматических веществ максимальна. При выращивании на семена цветоносы оставляют до полного созревания.

Основные вредители — тля, паутинный клещ, белокрылка; из болезней чаще встречаются фузариоз и корневые гнили, особенно при избыточной влажности.

¶Хозяйственное значение

В мировом масштабе оцилум кокцинум уступает по объёмам культивирования базилику душистому, однако занимает устойчивую нишу на рынке пряно-ароматических и декоративных растений. Основные страны-производители — Индия, Таиланд, Вьетнам, Индонезия. В Европе и Северной Америке вид распространён преимущественно в любительском садоводстве и нишевом фермерстве.

Растение представляет интерес для селекции как источник генов краснолистности и повышенного содержания антоцианов, которые могут передаваться гибридам с обыкновенным базиликом.