Одуванчик лекарственный как лекарственное растение¶

Одуванчик лекарственный (лат. Taraxacum officinale) — многолетнее травянистое растение семейства Астровых (Сложноцветных), все части которого — корень, листья, цветки и млечный сок — традиционно используются в народной и научной медицине. Жёлтые соцветия-корзинки появляются в апреле — мае, реже цветение повторяется осенью. Растение распространено в умеренных широтах Европы, Азии и Северной Америки, растёт на лугах, вдоль дорог, в садах и на пустырях, часто рассматривается как сорняк.

¶Ботаническое описание

Одуванчик образует розетку прикорневых листьев и стержневой корень, достигающий 20–40 см в длину. Цветоносный стебель (стрелка) полый, содержит млечный сок. Соцветие — одиночная корзинка из множества язычковых цветков жёлтого цвета. Плод — семянка с хохолком, распространяется ветром. Для лекарственных целей заготавливают корни (осенью), листья и цветки (в период цветения).

¶Химический состав

Биологически активные вещества распределены по частям растения неравномерно.

Именно цветки содержат наибольшее количество каротиноидов и флавоноидов, что определяет их применение.

¶Применение цветков

¶В народной медицине

Отвары и настои из цветков одуванчика традиционно применялись при:

• заболеваниях печени и желчного пузыря (как желчегонное);
• нарушениях пищеварения, пониженной кислотности;
• отёках (как мягкое мочегонное);
• кожных высыпаниях, фурункулёзе;
• бессоннице и повышенной возбудимости;
• малокровии (благодаря железу и витаминам).

Из свежих цветков готовили сиропы и «одуванчиковый мёд», настойки на спирту, отвары. Распространён рецепт настоя: 1 столовая ложка сухих цветков на 200 мл кипятка, настаивать 30–40 минут.

¶В научной медицине

Фармакопеи ряда стран (в том числе России, Германии, Польши) включают корень одуванчика как желчегонное и средство, повышающее аппетит. Цветки официальной фармакопеей признаны меньше, однако исследуются как источник антиоксидантов. Экспериментальные работы указывают на противовоспалительные, антиоксидантные и умеренные диуретические свойства экстрактов. Клинических исследований высокого уровня доказательности немного, что ограничивает официальные рекомендации.

¶Способы приготовления

• Настой цветков: 1 ст. л. сырья на стакан кипятка, настаивать под крышкой 30 минут, принимать по 1/4–1/3 стакана 3 раза в день до еды.
• Отвар: 1 ч. л. цветков на 200 мл воды, кипятить 5 минут, настаивать 1 час.
• Сироп: слоями цветков и сахара в банке, настаивать в темноте 2–3 недели, отделять жидкость.
• Спиртовая настойка: цветки на 40–70 % спирте в соотношении 1:5, настаивать 2 недели.
• Свежие цветки: добавляют в салаты, варенье, вино.

¶Противопоказания и меры предосторожности

Одуванчик не рекомендуется при:

• закупорке желчевыводящих путей, крупных камнях в желчном пузыре;
• острых воспалениях желудочно-кишечного тракта, язвенной болезни в обострении;
• повышенной индивидуальной чувствительности (возможны аллергические реакции на пыльцу и млечный сок);
• беременности и в период лактации — только по согласованию с врачом.

Млечный сок может вызывать раздражение кожи и слизистых. При длительном приёме больших доз возможны расстройства стула и дискомфорт в желудке. Растения, собранные у дорог и в черте города, накапливают тяжёлые металлы и не пригодны для лекарственного использования.

¶Сбор и заготовка

Цветки собирают в сухую погоду утром, после схода росы, в фазе полного раскрытия. Сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении или в сушилке при температуре не выше 40 °C, чтобы сохранить каротиноиды. Хранят в бумажных или тканевых мешочках в сухом тёмном месте не более одного года. Корни выкапывают осенью, промывают, подвяливают и сушат.

¶Кулинарное и хозяйственное значение

Цветки и листья одуванчика съедобны. Из них делают варенье, вино, салаты, приправы. В ряде стран молодые листья культивируют как салатную зелень. Корень используют как заменитель кофе. Растение — медонос, даёт ранний поддерживающий взяток.

¶Правовой и культурный контекст

Одуванчик не относится к растениям, оборот которых ограничен законодательством РФ. Сбор дикорастущего сырья для личных нужд допускается, коммерческая заготовка регулируется региональными правилами. В культуре одуванчик — символ весны и стойкости; его изображения встречаются в геральдике и декоративном искусстве.