Нероли масло и его свойства¶

Нероли масло — эфирное масло, получаемое из цветков горького апельсина (Citrus aurantium var. amara), а также из цветков близких цитрусовых — померанца и некоторых сортов сладкого апельсина. Относится к классу цветочных эфирных масел и традиционно считается одним из наиболее дорогих продуктов эфиромасличного производства. Основные центры получения — страны Средиземноморья (Италия, Франция, Тунис, Марокко), а также Парагвай и Египет.

¶Происхождение названия

Название масла связывают с итальянской принцессой Анной Марией Орсини, принцессой Нероли, которая в XVII веке, по распространённой версии, популяризировала аромат горького апельсина при дворе. Отсюда закрепилось наименование «нероли». Из тех же цветков получают родственные продукты: петитгрен (из листьев и молодых побегов) и горько-апельсиновое масло (из кожуры плодов).

¶Способы получения

Основной метод — паровая дистилляция свежесобранных цветков, реже применяется анфлераж и экстракция летучими растворителями. Выход масла крайне низок: из одной тонны цветков получают примерно 1–1,5 кг эфирного масла, что объясняет его высокую стоимость. Различают несколько типов продукта в зависимости от сырья и метода:

• нероли из цветков горького апельсина — классический вариант;
• нероли из цветков померанца;
• нероли-абсолю (экстракционное), более тёмное и плотное.

¶Химический состав

Состав сложен и включает десятки компонентов. Ключевые группы:

Именно сочетание линалоола, нерола и гераниола формирует характерный цветочно-цитрусовый аромат. Следовые количества индола и метилантранилата придают композиции глубину.

¶Органолептические свойства

Масло представляет собой подвижную жидкость от бледно-жёлтого до зеленовато-жёлтого цвета. Аромат — свежий, цветочный, с цитрусовыми и слегка медовыми нотами. В парфюмерии нероли относят к верхним и средним нотам.

¶Применение

¶Парфюмерия

Нероли — классический компонент цветочных и шипровых композиций, входит в состав одеколонов. Наряду с розой, жасмином и ирисом принадлежит к традиционному «парфюмерному гарнитуру».

¶Ароматерапия

В ароматерапевтической практике масло применяют в диффузорах и массажных смесях. Ему приписывают успокаивающее и расслабляющее действие. Следует учитывать, что клинические доказательства ограничены, а большая часть сведений основана на традиции и небольших исследованиях.

¶Косметика

Вводится в кремы, лосьоны, средства для ухода за кожей как ароматический и «успокаивающий» компонент. Применяется в разведённом виде.

¶Пищевая промышленность

Используется как ароматизатор в кондитерских изделиях, напитках и ликёрах, в частности в некоторых рецептурах марципана и десертов.

¶Заявленные свойства и их обоснованность

Нероли приписывают широкий спектр действий: седативное, антисептическое, спазмолитическое, регенерирующее. Часть этих утверждений опирается на традиционное применение, часть — на лабораторные исследования in vitro, которые не подтверждают действие в организме человека. Наиболее осторожные формулировки сводятся к тому, что масло может оказывать умеренное расслабляющее и ароматерапевтическое действие; терапевтический статус препарата не подтверждён.

¶Безопасность и меры предосторожности

Эфирное масло высококонцентрированно и в чистом виде на кожу не наносится. Возможны:

• аллергические реакции и контактный дерматит;
• фотосенсибилизация при использовании некоторых цитрусовых масел (для нероли выражена слабее, чем у бергамота);
• раздражение при передозировке.

Перед применением рекомендуется тест на небольшом участке кожи. Беременным, кормящим и детям применение согласуют с врачом. Масло хранят в тёмной герметичной таре при пониженной температуре, вдали от света.

¶Экономические аспекты

Из-за низкого выхода и ручного сбора цветков нероли входит в число самых дорогих эфирных масел. Цена зависит от урожая, региона и способа получения; экстракционные абсолю стоят дороже дистилляционных. Значительная часть продукции идёт на нужды парфюмерной индустрии.

¶Сходные продукты

Нероли часто путают с близкими маслами:

• петитгрен — из листьев и побегов, аромат более травянистый и горький;
• нероли-бигарад — из цветков и плодов горького апельсина;
• апельсиновое масло — из кожуры, аромат преимущественно цитрусовый.

Все они происходят от одного растения, но различаются сырьём и составом.

¶Культурный контекст

Аромат горького апельсина исторически использовался в Европе как парфюмерный и церемониальный. В Италии цветки померанца применяли в свадебных традициях. Нероли вошло в классический набор нот европейской парфюмерии XIX–XX веков и сохраняет значение в современной нишевой и массовой парфюмерии.