Крапива как род растений¶

Крапива (лат. Urtica) — род цветковых растений семейства Крапивные (Urticaceae), включающий однолетние и многолетние травы, реже полукустарники. Характерная особенность большинства видов — наличие на стеблях и листьях жгучих волосков, при контакте с кожей вызывающих ощущение жжения. Род насчитывает, по разным оценкам, от 40 до 50 видов, распространённых преимущественно в умеренных и субтропических зонах Северного полушария. Наиболее известны крапива двудомная (Urtica dioica) и крапива жгучая (Urtica urens).

¶Название и этимология

Русское слово «крапива» восходит к праславянской форме kopriva, связанной с глаголом со значением «кипеть», «варить» — вероятно, из-за жгучего действия растения, сравниваемого с ожогом от кипятка. В ряде славянских языков сохранились родственные формы. Латинское родовое название Urtica происходит от urere — «жечь», что прямо указывает на главное свойство растения.

¶Ботаническое описание

Крапива — травянистое растение с прямым или восходящим стеблем, обычно покрытым простыми и жгучими волосками. Листья супротивные, черешковые, цельные, чаще яйцевидной или ланцетной формы, с зубчатым или пильчатым краем. Жгучие волоски представляют собой крупные клетки, стенки которых пропитаны кремнезёмом; при прикосновении кончик волоска обламывается, и в ранку попадает едкая жидкость, содержащая гистамин, ацетилхолин и муравьиную кислоту.

Цветки мелкие, невзрачные, зеленоватые, собраны в пазушные соцветия — кисти или колосья. Растения, как правило, однодомные или двудомные. Плод — мелкий орешек. Цветение у большинства видов приходится на июнь–август. Крапива размножается семенами, а многолетние виды — также ползучими корневищами, образуя плотные заросли.

¶Распространение и экология

Крапива — типичный рудеральный (сорный) вид, тяготеющий к нарушенным местообитаниям, богатым азотом. Она растёт по берегам рек, в оврагах, у заборов, на пустырях, в садах и близ жилья человека. Крапива двудомная широко распространена по всей Европе, в Западной и Восточной Сибири, в Средней Азии, на Кавказе, в Северной Африке и Северной Америке, куда была занесена человеком. Растение предпочитает влажные, плодородные, рыхлые почвы и часто служит индикатором почв с высоким содержанием азота.

¶Хозяйственное значение

¶Пищевое применение

Молодые листья и побеги крапивы съедобны. Их употребляют в пищу после термической обработки — варки, тушения, засолки. Из крапивы готовят супы, щи, салаты, начинки для пирогов, соусы. Растение богато витаминами (C, K, группы B), каротиноидами, солями железа, кальция и калия, что исторически делало её важным подспорьем в весеннем рационе. В ряде регионов крапиву заготавливали впрок — сушили, квасили, солили.

¶Лекарственное применение

Крапива используется в народной и официальной медицине. Отвары и настои листьев применяют как кровоостанавливающее, мочегонное, желчегонное и противовоспалительное средство. Препараты крапивы входят в состав некоторых кровоостанавливающих сборов. Корневища крапивы двудомной применяются при заболеваниях предстательной железы. Листья служат сырьём для витаминных концентратов. Следует учитывать, что растение обладает и противопоказаниями, в частности при повышенной свёртываемости крови и беременности.

¶Техническое и сельскохозяйственное применение

Волокна стеблей крапивы издавна использовали для изготовления верёвок, канатов, грубых тканей, а в ряде культур — и тонкого полотна, известного как «крапивный шёлк». Из крапивы получали зелёный краситель для тканей и пищевых продуктов. Растение применяется как корм для скота и домашней птицы, а также для приготовления компоста и жидких удобрений. В садоводстве настой крапивы используют как средство против вредителей и для подкормки растений.

¶Крапива в культуре

Крапива занимает заметное место в фольклоре и мифологии многих народов. В славянской традиции она связывалась с защитой от нечистой силы, её применяли в обрядах и гаданиях. В сказке Ханса Кристиана Андерсена «Дикие лебеди» героиня плетёт из крапивы рубашки, чтобы расколдовать братьев. Растение упоминается в пословицах и поговорках, где символизирует нечто жгучее, колючее или назойливое.

¶Близкие и сходные виды

Помимо крапивы двудомной и жгучей, в род входят крапива узколистная (Urtica angustifolia), крапива коноплёвая (Urtica cannabina), крапива шариконосная (Urtica pilulifera) и другие. С крапивой иногда путают растения из других родов, например яснотку белую, которую называют «глухой крапивой»: она похожа по форме листьев, но не жжётся.

¶Сбор и заготовка

Листья крапивы заготавливают в период цветения, с июня по август, срывая их в перчатках и суша в тени при хорошей вентиляции. Корневища выкапывают осенью. Сырьё хранят в сухих помещениях в бумажных или тканевых мешках. При заготовке важно учитывать экологическую чистоту места: крапива, растущая у дорог и промышленных зон, может накапливать вредные вещества.