Капиренева — сорт сладкого перца¶

Капиренева — сорт сладкого перца (лат. Capsicum annuum) народной селекции, получивший распространение в России как неприхотливая культура для открытого грунта и плёночных укрытий. Относится к группе сортов среднего срока созревания с мелкими, конусовидными, тёмно-красными плодами. Ценится за стабильную урожайность, устойчивость к перепадам температур и пригодность к выращиванию в регионах с коротким и прохладным летом. Название сорта не имеет официальной регистрации в Государственном реестре селекционных достижений Российской Федерации и используется преимущественно в среде огородников-любителей.

¶Ботаническая характеристика

Капиренева — типичный представитель вида Capsicum annuum семейства Паслёновые (Solanaceae). Растение формирует компактный куст высотой от 40 до 60 см в зависимости от условий выращивания. Стебель прямостоячий, слегка ветвящийся, с характерной для перцев угловатостью молодых побегов. Листья простые, черешковые, яйцевидные или удлинённо-яйцевидные, зелёного цвета, с гладкой поверхностью.

Цветки обоеполые, самоопыляющиеся, белой или слегка зеленоватой окраски, одиночные, расположены в пазухах листьев. Плод — ложная ягода (в быту называемая перцем), по форме удлинённо-конусовидная или узкопирамидальная, длиной обычно 8–12 см, массой 40–70 г. В технической спелости плоды имеют тёмно-зелёную или зеленоватую окраску, в биологической — насыщенно-красную, иногда с бордовым оттенком. Толщина стенки плода составляет 4–6 мм, что относит сорт к среднестенным. Вкус сладкий, без горечи, с выраженным перечным ароматом.

¶История и происхождение

Сладкий перец был завезён в Европу из Центральной и Южной Америки в XVI веке и постепенно распространился по территории России, где приобрёл особую популярность в южных регионах — в Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе, в Краснодарском крае. Капиренева относится к сортам, которые формировались в результате многолетнего отбора огородниками, а не в рамках официальных селекционных программ научных учреждений.

Название сорта, по распространённой среди овощеводов версии, связано с фамилией или прозвищем лица, занимавшегося его распространением, однако документальных подтверждений этому нет. Сорт не включён в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, поэтому семена распространяются преимущественно через обмен между любителями и небольшие частные хозяйства. Такая ситуация типична для многих «народных» сортов, сохраняющихся благодаря устойчивой репутации среди огородников.

¶Агротехнические особенности

Капиренева возделывается преимущественно рассадным способом. Посев семян на рассаду проводят в феврале — марте, в зависимости от климатической зоны. Всходы появляются на 7–14-й день при температуре почвы около 25 °C. Рассаду высаживают в открытый грунт или под плёночные укрытия, когда минует угроза возвратных заморозков и почва прогреется до 12–15 °C.

Сорт характеризуется следующими агротехническими свойствами:

• Срок созревания — среднеранний: от всходов до технической спелости проходит 110–125 дней, до биологической — 130–145 дней.
• Устойчивость — относительно высокая устойчивость к пониженным температурам и кратковременной засухе; средняя устойчивость к вершинной гнили и некоторым вирусным заболеваниям.
• Урожайность — при соблюдении агротехники составляет 2,5–4 кг с квадратного метра в открытом грунте и выше — в теплицах.
• Схема посадки — 40–50 см между растениями в ряду при междурядьях 60–70 см.

Растения требовательны к плодородию почвы, предпочитают лёгкие, хорошо дренированные суглинки и супеси с нейтральной или слабокислой реакцией. Полив регулярный, без пересушивания и переувлажнения корневой зоны. Подкормки проводят 2–3 раза за сезон комплексными минеральными удобрениями, начиная через две недели после высадки рассады.

¶Применение

Плоды Капиреневой употребляются в свежем виде, используются для консервирования, маринования, заморозки и приготовления кулинарных блюд — лечо, рагу, фаршированных перцев, соусов. Благодаря плотной стенке и небольшому размеру плоды удобны для цельноплодного маринования. Сорт пригоден для сушки и получения паприки, хотя по содержанию сухих веществ уступает специализированным сортам.

В домашней кулинарии плоды Капиреневой ценятся за сладкий вкус и аромат, а также за то, что при термической обработке они сохраняют форму. В свежем виде перец является источником витамина C, витаминов группы B, каротиноидов, калия и других минеральных веществ.

¶Выращивание и распространение

Основные регионы возделывания — Центральная Россия, Поволжье, Урал, Сибирь, где сорт выращивают преимущественно через рассаду и в укрытиях. В южных регионах возможна прямая культура в открытом грунте. Сорт популярен среди огородников, ориентированных на получение ранней продукции и устойчивый урожай при нестабильных погодных условиях.

Семенной материал Капиреневой сохраняется в любительских коллекциях, распространяется через садоводческие сообщества и обмен. Отсутствие официальной регистрации означает, что сорт не защищён как селекционное достижение и не имеет гарантированной сортовой чистоты при покупке семян у непроверенных источников.

¶Сходные сорта и аналоги

Капиренева по хозяйственным признакам близка к ряду народных и районированных сортов сладкого перца среднего срока созревания с конусовидными плодами. К числу аналогов огородники относят сорта с мелкими плодами и тонкой или средней стенкой, предназначенные для открытого грунта. Отличие Капиреневой — сочетание компактного куста, устойчивости к холоду и характерной удлинённо-конусовидной формы плода.

При выборе семян следует учитывать, что под одним названием у разных продавцов могут распространяться неидентичные материалы, что связано с отсутствием официального сортоиспытания. Для сохранения признаков рекомендуется вести собственный отбор маточных растений и заготавливать семена из плодов биологической спелости.