Имбирное масло и его применение¶

Имбирное масло — эфирное масло, получаемое из корневища (ризома) растения имбирь лекарственный (Zingiber officinale), относящегося к семейству имбирных. Представляет собой летучую ароматическую жидкость от светло-жёлтого до янтарного цвета с характерным пряным, тёплым, слегка жгучим запахом. Основным компонентом, определяющим свойства продукта, является сесквитерпен цингиберен; также в составе присутствуют гингеролы, шогаолы, камфен, линалоол, цитраль и другие терпеноиды. Масло широко используется в ароматерапии, косметологии, пищевой промышленности и народной медицине.

¶Способы получения

Промышленно имбирное масло извлекают двумя основными методами:

• Паровая дистилляция — наиболее распространённый способ, при котором через измельчённое сырьё пропускают водяной пар, а затем конденсируют и разделяют летучие фракции. Выход масла составляет около 1–3 % от массы сухого корневища.
• Экстракция растворителями (например, гексаном) — применяется реже и даёт так называемый конкрет, из которого затем получают абсолют.

Качество продукта зависит от региона происхождения сырья (Индия, Китай, Нигерия, Индонезия), степени зрелости корневищ и условий хранения. Масло чувствительно к свету и кислороду, поэтому его хранят в тёмной герметичной таре при пониженной температуре.

¶Химический состав

Состав масла варьируется в зависимости от источника, но типично включает:

Именно гингеролы и шогаолы в значительной мере отвечают за жгучий вкус и биологическую активность как самого корня, так и его эфирного экстракта.

¶Применение в ароматерапии

В ароматерапии имбирное масло используют для ароматических ламп, диффузоров и массажных смесей. Ему приписывают согревающее, тонизирующее и «укрепляющее» действие. Масло часто комбинируют с цитрусовыми (апельсин, лимон), лавандой, розмарином, эвкалиптом и корицей. При ингаляционном использовании его применяют для облегчения ощущения заложенности дыхательных путей, хотя клинических доказательств эффективности ограниченное количество.

Масло в чистом виде не наносят на кожу — его разбавляют базовым (кокосовым, миндальным, жожоба) в концентрации обычно 1–3 %. Перед первым применением проводят тест на небольшом участке кожи для выявления аллергической реакции.

¶Косметология и уход за кожей

В косметической индустрии имбирное масло добавляют в кремы, лосьоны, средства для массажа и антицеллюлитные составы. Благодаря согревающему эффекту его включают в продукты для улучшения микроциркуляции. В средствах по уходу за волосами масло применяют для стимуляции кожи головы и придания аромата. Концентрация в готовых косметических продуктах, как правило, не превышает 0,5–1 %.

¶Применение в массаже

Разбавленное имбирное масло используют в согревающем и спортивном массаже. Считается, что оно способствует расслаблению мышц и снятию ощущения усталости. Для массажа готовят смесь: несколько капель эфирного масла на 10 мл транспортного масла. Из-за выраженного раздражающего потенциала не рекомендуется наносить состав на слизистые оболочки и повреждённую кожу.

¶Пищевое и бытовое использование

В пищевой промышленности имбирное масло применяют как ароматизатор для напитков, кондитерских изделий, соусов и приправ. Оно входит в состав некоторых рецептур безалкогольных газированных напитков и жевательной резинки. В быту масло используют в саше, ароматических подушечках и самодельных освежителях воздуха.

¶Меры предосторожности

Имбирное масло относится к потенциально раздражающим эфирным маслам. Основные ограничения:

• не применять в неразбавленном виде на кожу и слизистые;
• избегать попадания в глаза;
• с осторожностью использовать при беременности, эпилепсии, гипертонии и заболеваниях кожи;
• не применять у детей без консультации специалиста;
• при приёме внутрь требуется врачебный контроль, поскольку высокие дозы гингеролов могут вызывать раздражение желудочно-кишечного тракта.

Людям с повышенной чувствительностью к имбирю или родственным растениям (кардамон, куркума) масло противопоказано из-за риска перекрёстных аллергических реакций.

¶Научная оценка

Часть заявленных свойств имбирного масла (противовоспалительное, антиоксидантное, антимикробное действие) подтверждается лабораторными исследованиями in vitro. Однако клинические данные остаются ограниченными, и многие утверждения о пользе носят эмпирический характер. Специалисты рассматривают продукт прежде всего как ароматическое и вспомогательное средство, а не как самостоятельный лекарственный препарат.

¶Рынок и хранение

Имбирное масло выпускается в тёмных стеклянных флаконах объёмом от 5 до 100 мл. Срок годности при соблюдении условий хранения составляет обычно 2–3 года. Признаками порчи служат изменение цвета, помутнение и утрата характерного запаха. Для продления сохранности флакон держат в прохладном месте вдали от прямого солнечного света.