Чёрное мыло: состав и применение¶

Чёрное мыло — общее название группы мыл традиционного изготовления, отличающихся тёмным, от коричневого до почти чёрного, цветом. Тёмный оттенок обусловлен не добавлением красителей, а свойствами исходного сырья: золы растений, растительных масел, какао-бобов, мёда или глины. Под этим названием объединяются несколько самостоятельных продуктов, возникших независимо в разных регионах мира — в Западной Африке, на Ближнем Востоке и в Восточной Азии, — поэтому единого рецепта и единого стандарта качества не существует.

¶Западноафриканское чёрное мыло

Наиболее известно чёрное мыло родом из Западной Африки, где его называют «оса дюда» (йоруба) или «алум» на некоторых языках региона. Его изготавливают традиционным щелочным способом: растительную золу (от какао-стручков, листьев пальмы, плантана или поташа) просеивают и смешивают с водой, получая щелочной раствор, а затем соединяют с растительными маслами — чаще всего пальмовым, кокосовым или маслом ши.

¶Состав и технология

Ключевые компоненты:

• щелочной компонент — зола какао-стручков или пальмовых листьев, содержащая карбонат калия и другие соли;
• жировая основа — пальмовое, кокосовое масло, масло ши, иногда какао-масло;
• дополнительные добавки — мёд, сок алоэ, травяные экстракты, шелуха какао.

Процесс варки занимает от нескольких часов до нескольких суток. Смесь уваривают на открытом огне до загустения, затем выкладывают в формы и оставляют застывать. В результате получается паста или твёрдый брусок с характерным землистым, дымным запахом и заметной щёлочностью. Промышленные версии, выпускаемые в Гане, Нигерии и других странах, часто содержат также глицерин и консерванты.

¶Применение

Африканское чёрное мыло используют как универсальное средство для очищения кожи лица и тела, для мытья волос, а иногда и для стирки. Благодаря содержанию глицерина и масел оно относительно мягко воздействует на кожу, однако высокая щёлочность делает его непригодным для чувствительной или повреждённой кожи при частом использовании. В косметологии его применяют при жирной коже и склонности к акне.

¶Ближневосточное чёрное мыло

На Ближнем Востоке, прежде всего в Сирии и Ливане, распространено другое чёрное мыло — на основе оливкового масла и гидроксида натрия. Его варят из оливкового масла и щёлочи, иногда с добавлением лаврового масла, а тёмный цвет появляется при длительном вызревании и окислении.

¶Особенности

Такое мыло содержит высокую долю оливкового масла (нередко до 80–90 %) и отличается низкой пенящейся способностью. Оно имеет пастообразную консистенцию и продаётся на вес. В странах Леванта его традиционно используют в хаммамах — общественных банях — для глубокого очищения кожи и пилинга, нанося на влажное тело и смывая вместе с отшелушивающей рукавицей из грубой ткани.

¶Восточноазиатские аналоги

В Корее и Японии существуют тёмные мыла на основе древесного угля бамбука или глины. В этом случае чёрный цвет даёт не зола как реагент, а добавка угля, который позиционируется как адсорбент, удаляющий загрязнения из пор. Такие изделия ближе к современной косметике, чем к традиционному щелочному мыловарению, и обычно производятся промышленно.

¶Свойства и состав

Общие характеристики разных видов чёрного мыла:

Щелочная среда (pH обычно 8–10) обеспечивает эффективное удаление кожного сала и загрязнений, но одновременно может нарушать защитный барьер кожи. По этой причине дерматологи рекомендуют использовать такие средства не ежедневно и с последующим увлажнением.

¶Маркетинг и научная оценка

С конца 2010-х годов чёрное мыло получило широкую известность за пределами регионов традиционного производства — во многом благодаря продвижению в социальных сетях и косметической индустрии. Производители приписывают ему свойства очищать, увлажнять, бороться с акне и даже «выводить токсины». Независимые дерматологические источники относятся к подобным заявлениям сдержанно: подтверждённых клинических исследований, доказывающих уникальные преимущества чёрного мыла перед другими мягкими очищающими средствами, немного. Его реальные свойства определяются конкретным составом, а не названием.

Отдельного внимания требует вопрос качества: в кустарном производстве возможны колебания щёлочности и содержания примесей, поэтому при чувствительной коже следует проверять состав и pH.

¶Культурное значение

В Западной Африке чёрное мыло остаётся частью повседневного быта и семейных ремёсел, его производство нередко служит источником дохода для женщин-ремесленниц. В странах Леванта оливковое мыло — элемент банной культуры и традиционной кухни ухода за собой. Таким образом, под общим названием «чёрное мыло» объединяются разные продукты с общей чертой — тёмным цветом и щелочной природой, но с различным происхождением, составом и назначением.