Жжёные квасцы: свойства и применение¶

Жжёные квасцы (алюмокалиевые квасцы прокалённые, алюминиево-калиевый сульфат) — это неорганическое соединение, получаемое путём термической обработки обычных алюмокалиевых квасцов. В результате прокаливания кристаллогидрат теряет кристаллизационную воду и превращается в белый порошок или пористые куски, обладающие вяжущими, антисептическими и дубильными свойствами. Вещество известно с древности и применяется в медицине, косметологии, пищевой промышленности, кожевенном деле и бытовой химии.

¶Химическая природа

Обычные алюмокалиевые квасцы имеют формулу KAl(SO₄)₂·12H₂O — это двойная соль серной кислоты, в которой на один атом калия и один атом алюминия приходится два сульфатных остатка и двенадцать молекул воды. При нагревании до температуры около 200 °C кристаллы плавятся в собственной кристаллизационной воде, а при дальнейшем нагреве вода испаряется. Получается безводная соль KAl(SO₄)₂ — так называемые жжёные квасцы.

Внешне продукт представляет собой белую или слегка желтоватую массу, которая легко растирается в порошок. Он хорошо растворяется в воде, хотя и медленнее исходных кристаллов. Водный раствор имеет кислую реакцию и выраженный вяжущий, слегка терпкий вкус. При растворении выделяется тепло, что связано с гидратацией безводной соли.

Термин «жжёные» в русском языке — калька с латинского alumen ustum, что буквально означает «квасцы сожжённые». Это отражает способ получения: вещество как бы «пережигают», удаляя воду.

¶История

Квасцы были известны ещё в античности. Древние египтяне, греки и римляне использовали их для дубления кож, фиксации красителей на тканях и в качестве кровоостанавливающего средства. Плиний Старший описывал месторождения квасцов и способы их обработки. В Средние века прокалённые квасцы применялись в аптекарском деле как прижигающее и антисептическое средство.

В России квасцы долгое время были предметом импорта, пока в XVIII веке не наладили собственное производство. Жжёные квасцы входили в состав многих аптечных прописей и хозяйственных рецептов.

¶Свойства

Ключевые характеристики жжёных квасцов:

• Вяжущее действие — при контакте с белками тканей вещество вызывает их частичное свёртывание, что уплотняет поверхность и снижает выделения.
• Антисептическое действие — подавляет рост некоторых бактерий и грибков.
• Кровоостанавливающий эффект — сужает сосуды и ускоряет образование сгустка при мелких порезах.
• Дубящие свойства — используется при обработке кожи и в текстильном крашении как протрава.
• Кислая реакция раствора — позволяет применять вещество как мягкий регулятор кислотности.

Жжёные квасцы негорючи, малотоксичны при наружном применении, но при попадании внутрь в больших количествах могут вызывать раздражение слизистых.

¶Применение

¶Медицина и первая помощь

В аптеках жжёные квасцы продаются в виде порошка или карандаша. Их используют для остановки кровотечения при мелких порезах и ссадинах, при обработке потливости ног, для полосканий при воспалении горла и дёсен. Вяжущее действие помогает уменьшить отёчность и зуд.

¶Косметология и гигиена

Вещество входит в состав дезодорантов и антиперспирантов: оно не блокирует потовые железы полностью, а снижает активность бактерий, вызывающих запах. Применяется в рецептурах лосьонов для жирной кожи, средств после бритья, а также в составе домашних масок и тоников. Квасцовый камень используется как альтернатива обычному дезодоранту.

¶Пищевая промышленность

В ряде стран жжёные квасцы зарегистрированы как пищевая добавка (алюминиево-калиевые квасцы, E522). Их применяют как разрыхлитель, стабилизатор и уплотнитель в кондитерских изделиях, при производстве желе, мармелада, а также для осветления воды и соков. Однако из-за опасений по поводу накопления алюминия в организме использование в пище ограничено, а в некоторых странах запрещено.

¶Кожевенное и текстильное дело

Дубящие свойства квасцов делают их пригодными для выделки кож и меха — так называемое квасцовое дубление даёт мягкую, светлую кожу. В текстильной промышленности квасцы служат протравой при окрашивании тканей: они закрепляют краситель и делают цвет более стойким.

¶Быт и ремёсла

Жжёные квасцы применяют для очистки воды, в гончарном деле, при изготовлении красок и клеёв, для консервации древесины. В домашнем хозяйстве их используют для удаления пятен, чистки посуды, борьбы с плесенью.

¶Меры предосторожности

При работе с порошком следует избегать попадания в глаза и дыхательные пути. При наружном применении возможны раздражение и сухость кожи при частом использовании. Не рекомендуется принимать внутрь без назначения врача, особенно при заболеваниях почек. Беременным и детям применять с осторожностью.

¶Аналоги и отличия

Жжёные квасцы часто путают с другими алюминиевыми солями. Отличие от обычных квасцов — отсутствие кристаллизационной воды, более высокая концентрация действующего вещества и более сильное вяжущее действие. В отличие от алюминиевых квасцов натрия, калиевые считаются более мягкими для кожи.