Настой брусники: свойства и применение¶

Настой брусники — водный экстракт плодов и листьев брусники обыкновенной (Vaccinium vitis-idaea), получаемый настаиванием сырья в холодной или горячей воде. Представляет собой напиток красно-бурого или тёмно-розового цвета с вяжущим, слегка кисловатым вкусом. Применяется в народной медицине, диетическом питании и как общеукрепляющее средство; в официальной медицине используются отдельные препараты на основе листьев брусники.

¶Что содержит брусника

Плоды брусники содержат органические кислоты (яблочную, лимонную, бензойную), сахара, витамин C, каротиноиды, дубильные вещества, пектины, антоцианы и микроэлементы — калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец. Бензойная кислота обеспечивает естественную консервацию: свежие и мочёные ягоды долго не портятся.

Листья брусники богаты фенольными соединениями, среди которых ключевые — арбутин и гидрохинон, а также флавоноиды, дубильные вещества и витамин C. Именно арбутин определяет основное фармакологическое действие листового сырья.

¶Способы приготовления

Пропорции в домашней практике обычно составляют от 1:5 до 1:10 (сырьё к воде). Настой листьев нередко готовят в термосе, что увеличивает полноту экстракции.

¶Для чего применяют

¶Мочевыделительная система

Основное традиционное и отчасти подтверждённое применение — лёгкое мочегонное и антисептическое действие при воспалительных процессах мочевыводящих путей. Арбутин в организме расщепляется с высвобождением гидрохинона, который оказывает антибактериальное влияние на слизистую мочевого пузыря и уретры. Настой листьев брусники входит в состав многих мочегонных сборов. Применение при цистите, пиелонефрите и мочекаменной болезни возможно только как вспомогательное средство и по согласованию с врачом: самолечение при инфекциях почек недопустимо.

¶Пищеварение

Дубильные вещества придают настою вяжущие свойства, поэтому его используют при расстройствах пищеварения, лёгких диареях, для снижения газообразования. Умеренная кислотность стимулирует секрецию желудочного сока, что может быть полезно при пониженной кислотности.

¶Обмен веществ и авитаминоз

Настой ягод — источник витамина C и органических кислот, его применяют при гиповитаминозе, в период восстановления после болезней, при повышенных нагрузках. В народной практике напиток использовали при ревматизме, подагре и нарушениях солевого обмена.

¶Полость рта и горло

Полоскания настоем применяют при стоматите, гингивите и ангине как антисептическое и вяжущее средство.

¶Кожа

Наружно настой используют для протираний при жирной коже, мелких воспалениях и потливости ног.

¶Как принимать

Ориентировочные схемы, встречающиеся в справочной литературе:

• настой плодов — по 100–150 мл 2–3 раза в день до еды;
• настой листьев — по 1/3–1/2 стакана 2–3 раза в день;
• курс — обычно 2–4 недели, при необходимости повторяют после перерыва.

Точные дозировки зависят от концентрации сырья, возраста и состояния человека; детям, беременным и кормящим женщинам настой дают только по назначению врача.

¶Ограничения и противопоказания

• Индивидуальная непереносимость, аллергические реакции.
• Гипотония: брусника может умеренно снижать давление.
• Обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью — из-за кислот и дубильных веществ.
• Мочекаменная болезнь: при наличии крупных камней мочегонный эффект может спровоцировать движение конкремента.
• Сахарный диабет: в настоях с добавлением сахара или мёда это учитывают.
• Беременность: листья брусники в больших количествах не рекомендуются из-за влияния на тонус матки.

При приёме мочегонных средств, препаратов от давления и антикоагулянтов возможны взаимодействия, поэтому сочетание с лекарствами обсуждают с врачом.

¶Отличия от морса, сока и отвара

Морс — напиток с добавлением сахара и более высокой концентрацией ягодного сока; сок — продукт прямого отжима без водной экстракции; отвар получают кипячением, при котором часть витамина C разрушается. Настой — наиболее мягкая форма: он сохраняет больше термолабильных веществ, но уступает отвару по полноте извлечения дубильных и фенольных соединений из листьев.

¶Заготовка сырья

Ягоды собирают после первых заморозков, когда они теряют горечь, либо в сентябре — октябре. Листья заготавливают весной до цветения или осенью после плодоношения, сушат в тени при температуре не выше 40 °C. Хранят сырьё в бумажных или тканевых мешках в сухом тёмном месте до 2–3 лет.

¶Правовой статус

Листья брусники включены в государственные фармакопеи ряда стран, в том числе в фармакопею РФ, и разрешены к применению как растительное сырьё. Плоды и листья продаются в аптеках без рецепта. При этом брусничный настой не является лекарственным средством с доказанной эффективностью при конкретных заболеваниях: он относится к средствам растительного происхождения с преимущественно вспомогательным и профилактическим применением.