Масло виноградной косточки: применение и свойства¶

Масло виноградной косточки — растительное жирное масло, получаемое из семян винограда культурного (Vitis vinifera). Относится к базовым (нерафинированным или рафинированным) косметическим и пищевым маслам, имеет светло-жёлтый или зеленоватый оттенок, лёгкую консистенцию и нейтральный вкус. Основные компоненты — линолевая кислота (до 70 %), олеиновая кислота, витамин E (токоферолы), а также полифенолы и растительные стерины.

¶Способы получения

Масло извлекают из высушенных и измельчённых косточек двумя основными методами:

• Холодный отжим — прессование без нагрева; сохраняет максимум витаминов и антиоксидантов, имеет насыщенный вкус и короткий срок хранения.
• Горячий отжим и экстракция — даёт больший выход продукта, но часть полезных веществ разрушается; такое масло чаще рафинируют.

Рафинированное масло почти не имеет запаха и вкуса, подходит для жарки. Нерафинированное (холодного отжима) используют в салатах и косметических целях.

¶Применение в кулинарии

Пищевое масло виноградной косточки применяют как заправку для салатов, маринадов и соусов. Благодаря высокой температуре дымления (около 190–216 °C) рафинированное масло пригодно для жарки и фритюра. Нерафинированное масло не рекомендуется нагревать выше 160 °C — при перегреве образуются вредные соединения.

Типовая суточная норма для взрослого человека — 1–2 столовые ложки в составе блюд. Масло не является лекарственным средством и не заменяет сбалансированный рацион.

¶Применение в косметологии

Наиболее распространено использование масла виноградной косточки в уходе за кожей и волосами.

¶Для кожи лица

Масло подходит для всех типов кожи, включая жирную и комбинированную, поскольку не забивает поры (низкая комедогенность). Способы применения:

• В чистом виде — 2–4 капли наносят на очищенную влажную кожу вместо крема или как сыворотку.
• Как основа для смесей — соединяют с эфирными маслами (например, лаванды, чайного дерева) в пропорции 1–2 капли эфирного на 10 мл базового.
• В составе масок — смешивают с глиной, мёдом или овсяной мукой.

Масло хорошо впитывается, не оставляет жирного блеска, применяется для снятия макияжа и ухода за областью вокруг глаз.

¶Для волос

Масло наносят на кожу головы и по длине за 30–60 минут до мытья, иногда в смеси с репейным или касторовым маслом. Оно увлажняет сухие концы, облегчает расчёсывание и придаёт блеск. При жирной коже головы масло наносят только на длину, избегая корней.

¶Для тела и ногтей

Используется как массажное масло, добавка в ванну, средство для кутикулы и ухода за ногтями. Часто входит в состав промышленных кремов, лосьонов и скрабов.

¶Техника безопасности и хранение

• Перед первым применением проводят тест на аллергию: каплю масла наносят на внутреннюю сторону предплечья и наблюдают 24 часа.
• Не следует наносить масло на повреждённую кожу и применять при индивидуальной непереносимости компонентов.
• Хранят в тёмном прохладном месте в плотно закрытой таре; нерафинированное масло сохраняет свойства около 6–12 месяцев, рафинированное — до 2 лет.
• При попадании в глаза промывают их тёплой водой.

¶Ограничения и критика

Масло виноградной косточки не является универсальным средством и не заменяет лечение дерматологических заболеваний. Утверждения о его «омолаживающем» или «лечебном» действии часто преувеличены в рекламе. При склонности к аллергии на виноград возможны реакции. Беременным и кормящим женщинам перед использованием в больших количествах рекомендуется консультация врача.

¶Сравнение с другими маслами