Гарциния как род растений¶

Гарциния (лат. Garcinia) — род древесных растений семейства Клузиевые (Clusiaceae), включающий, по разным оценкам, от 250 до 400 видов. Распространены преимущественно в тропических и субтропических областях Азии, Африки, Австралии и Полинезии. Род назван в честь французского ботаника Лорана Гарсена. Наибольшую известность получили виды Garcinia mangostana (мангостан) и Garcinia cambogia (гарциния камбоджийская, или гумми-гутта).

¶Ботаническое описание

Гарцинии — вечнозелёные деревья или кустарники, реже полукустарники. Большинство видов — двудомные растения, то есть мужские и женские цветки развиваются на разных экземплярах.

Характерные признаки:

• Листья — простые, супротивные, кожистые, цельнокрайние, с хорошо заметной центральной жилкой. Часто блестящие, тёмно-зелёные сверху.
• Цветки — одиночные или собраны в соцветия, обычно четырёх- или пятичленные, с мясистыми лепестками.
• Плоды — ягоды с кожистой оболочкой, содержащие от одного до нескольких семян, окружённых сочной мякотью. У ряда видов плоды съедобны.
• Смолы и латексы — многие виды выделяют жёлтую смолу (гумми-гутта), застывающую на воздухе.

Древесина плотная, используется в строительстве и для изготовления мелких изделий. Корневая система стержневая, с боковыми ответвлениями.

¶Распространение и экология

Ареал рода охватывает тропики Старого Света. Наибольшее видовое разнообразие сосредоточено в Юго-Восточной Азии, на Мадагаскаре и в Западной Африке. Отдельные виды встречаются в тропической Австралии и на островах Тихого океана.

Гарцинии произрастают во влажных тропических лесах, часто в подлеске или на опушках, предпочитая плодородные, хорошо дренированные почвы. Многие виды теневыносливы на ранних стадиях роста. Размножаются семенами, которые распространяются животными, поедающими плоды.

¶Хозяйственно важные виды

¶Мангостан (Garcinia mangostana)

Мангостан, или мангустин, — дерево высотой до 20–25 метров с крупными тёмно-пурпурными плодами диаметром 5–8 см. Мякоть плода белая, сочная, сладкая, с нежным ароматом; считается одной из наиболее ценных фруктовых культур Юго-Восточной Азии. Растение требовательно к теплу и влажности, плохо переносит температуры ниже 10 °C, поэтому промышленное выращивание сосредоточено в Таиланде, Малайзии, Индонезии, на Филиппинах и в Шри-Ланке. Период от посадки до первого плодоношения составляет 8–15 лет.

¶Гарциния камбоджийская (Garcinia cambogia)

Плоды этого вида внешне напоминают небольшие тыквы и содержат значительное количество гидроксилимонной кислоты (ГЛК). Высушенная кожура плодов традиционно применяется в кулинарии Южной и Юго-Восточной Азии как приправа и консервант. Смола, получаемая из коры, известна как гумми-гутта и использовалась как жёлтый пигмент.

¶Кокум (Garcinia indica)

Произрастает в Индии. Из семян получают масло кокум, применяемое в пищевой и косметической промышленности. Плоды используются для приготовления напитков и приправ.

¶Гарциния многосемянная (Garcinia multiflora) и другие

Ряд видов культивируется ради съедобных плодов, древесины или декоративных качеств. Некоторые африканские виды дают ценную древесину.

¶Химический состав

В плодах, листьях и коре гарциний обнаружены разнообразные биологически активные соединения:

• Гидроксилимонная кислота — основной компонент кожуры G. cambogia.
• Ксантоны — класс полифенолов, встречающийся преимущественно в кожуре мангостана; к ним относится, в частности, альфа-мангостин.
• Флавоноиды и танины.
• Пектины в мякоти плодов.
• Смолы (гумми-гутта) в коре и стволах.

Состав и концентрация этих веществ варьируют в зависимости от вида, органа растения и условий произрастания.

¶Применение

Пищевое. Плоды мангостана, кокума и ряда других видов употребляются в свежем виде и перерабатываются в соки, джемы, консервы. Кожура G. cambogia служит приправой.

Техническое. Гумми-гутта, добываемая из коры некоторых видов, применялась как жёлтый краситель для тканей и в живописи. Древесина идёт на строительные и столярные нужды.

Косметическое. Масло кокума используется в производстве мыла, свечей и средств по уходу за кожей.

В народной медицине. Различные части растений традиционно применялись при расстройствах пищеварения, как антисептики и противовоспалительные средства. Экстракты гарцинии камбоджийской в конце XX — начале XXI века получили распространение как компонент биологически активных добавок, позиционируемых для снижения массы тела. Клинические данные о их эффективности остаются ограниченными и неоднородными; в ряде стран регуляторы выпускали предупреждения о возможных побочных эффектах со стороны печени.

¶Выращивание

Мангостан и близкие виды размножают преимущественно семенами, реже — прививкой, поскольку семена быстро теряют всхожесть. Молодые растения требуют притенения и постоянной влажности. Плодоношение наступает через 8–15 лет. Культура плохо поддаётся промышленному выращиванию за пределами экваториального пояса из-за требований к климату.

¶Охрана и проблемы

Некоторые виды гарцинии находятся под угрозой из-за вырубки тропических лесов и узких ареалов. Отдельные эндемики Мадагаскара и островов Юго-Восточной Азии включены в национальные и международные списки редких растений. Устойчивое культивирование рассматривается как способ снижения нагрузки на природные популяции.