Фитоэстрогены и их гормональная активность¶

Фитоэстрогены — это группа природных нестероидных соединений растительного происхождения, которые по химической структуре и биологическому действию напоминают женский половой гормон эстрадиол и способны связываться с эстрогеновыми рецепторами в организме человека и животных. Их относят к классу так называемых селективных модуляторов эстрогеновых рецепторов растительного происхождения. Термин объединяет несколько химически разных групп веществ, обладающих разной степенью сродства к рецепторам и, соответственно, разной эффективностью.

¶Химическая классификация

Фитоэстрогены не являются единым классом соединений. Выделяют четыре основные группы:

• Изофлавоны — производные изофлавонового ядра (генистеин, даидзеин, биоханин A, формононетин). Содержатся преимущественно в бобовых, особенно в сое.
• Кумастаны — близкие к изофлавонам соединения (куместрол), встречаются в клевере, люцерне, ростках фасоли.
• Лигнаны — образуются в кишечнике из растительных предшественников (секоизоларицирезинол диглюкозид) под действием микрофлоры; источник — семена льна, кунжут, цельные злаки.
• Стильбены — к ним относится ресвератрол, обнаруживаемый в винограде, красном вине, арахисе.

Наибольшей эстрогенной активностью в экспериментах обладают изофлавоны сои и куместрол, тогда как лигнаны и стильбены действуют слабее и преимущественно опосредованно.

¶Механизм действия

Фитоэстрогены реализуют эффект через два типа эстрогеновых рецепторов — ERα и ERβ. Сродство к рецепторам у них в сотни и тысячи раз ниже, чем у эндогенного эстрадиола, поэтому они действуют как слабые агонисты или антагонисты в зависимости от концентрации собственного гормона в организме. При низком уровне эстрогенов (например, в постменопаузе) фитоэстрогены могут проявлять слабую эстрогеноподобную активность, а при высоком — конкурировать с гормоном и ослаблять его действие. Дополнительно они влияют на синтез и метаболизм стероидных гормонов, активность ферментов и внутриклеточную передачу сигнала.

¶Что определяет эффективность

Понятие «эффективные фитоэстрогены» не имеет строгого научного определения: эффективность зависит от совокупности факторов.

Ключевым считается метаболит эквол, который образуется из даидзеина под действием кишечных бактерий. Примерно у 25–30 % людей европейского происхождения и у 50–60 % жителей Азии микрофлора способна производить эквол; именно у этих групп фитоэстрогены сои проявляют наиболее выраженное действие.

¶Основные источники

• Соя и продукты из неё (тофу, соевое молоко, мисо, эдамаме) — генистеин и даидзеин.
• Клевер красный — куместрол, формононетин.
• Семена льна — лигнаны.
• Кунжут, цельные злаки, бобовые — лигнаны.
• Виноград, красное вино, арахис — ресвератрол.
• Хмель — 8-пренилнарингенин, близкий по действию к изофлавонам.

¶Применение и исследования

Фитоэстрогены изучаются в связи с несколькими направлениями. В гинекологии их рассматривают как возможную альтернативу гормональной терапии при климактерических расстройствах — приливах, потливости, нарушениях сна. В профилактике остеопороза обсуждается их влияние на плотность костной ткани. Исследуется также связь между потреблением соевых продуктов и снижением риска некоторых гормонозависимых опухолей, однако результаты эпидемиологических работ неоднородны, а прямые причинно-следственные связи не доказаны.

В пищевой промышленности изофлавоны сои иногда применяют как функциональные добавки, а в косметике — в составе средств для зрелой кожи.

¶Ограничения и критика

Данные о клинической эффективности фитоэстрогенов противоречивы. Часть рандомизированных исследований не выявила значимого эффекта соевых изофлавонов на симптомы менопаузы, что связывают с различиями в дозах, длительности приёма и способности пациентов производить эквол. Кроме того, из-за слабой эстрогенной активности фитоэстрогены теоретически могут быть нежелательны при гормонозависимых заболеваниях, поэтому их приём обсуждается с врачом. Убедительных доказательств вреда в обычных пищевых количествах не получено, но концентрированные добавки требуют осторожности.

¶Правовой статус

В России и большинстве стран фитоэстрогены не относятся к лекарственным средствам и реализуются как биологически активные добавки или пищевые продукты. Их эффективность и безопасность как лекарств не подтверждена в рамках полноценных регуляторных процедур, что отличает их от препаратов гормональной терапии.