Черёмуха обыкновенная как вид растения¶

Черёмуха обыкновенная (Prúnus pádus) — листопадное дерево или крупный кустарник рода Слива (Prunus) семейства Розовые (Rosaceae). Вид распространён в умеренной зоне Европы и Азии, часто растёт по берегам рек, в сырых лесах, оврагах и на опушках. Известен прежде всего душистыми белыми соцветиями, распускающимися весной, и мелкими чёрными плодами-костянками.

¶Систематика и название

Вид описан Карлом Линнеем в 1753 году под названием Prunus padus. В ряде классификаций его относят к роду Черёмуха (Padus), отсюда встречающееся наименование Padus avium. Русское название «черёмуха» родственно словам со значением «тёмный, чёрный», что связано с цветом коры и плодов.

Латинский видовой эпитет padus восходит к античному названию реки По в Италии, по берегам которой растение было обычным.

¶Ботаническое описание

Дерево высотой обычно 5–15 м, иногда до 18 м, с широкой кроной и гладкой тёмно-серой корой, на которой хорошо заметны чечевички. Листья простые, очерёдные, эллиптические или продолговато-обратнояйцевидные, длиной 5–13 см, по краю пильчато-зубчатые, сверху тёмно-зелёные, снизу сизоватые.

Цветки белые, пятилепестковые, собраны в поникающие кисти длиной 8–15 см. Цветение наступает в апреле–июне, до или одновременно с распусканием листьев. Цветки обладают сильным специфическим ароматом и выделяют фитонциды.

Плоды — шаровидные костянки диаметром 7–9 мм, сначала зелёные, затем красные и при полном созревании чёрные, блестящие, с сочной мякотью и одной крупной косточкой. Созревают в июле–августе.

¶Распространение и экология

Ареал охватывает почти всю Европу, Кавказ, Сибирь, Дальний Восток, Среднюю и Центральную Азию. Черёмуха обыкновенная — влаголюбивое и теневыносливое растение, предпочитает плодородные, хорошо увлажнённые почвы. Размножается семенами, которые распространяют птицы, а также вегетативно — корневыми отпрысками и черенками.

В экосистемах вид играет заметную роль: цветки служат источником нектара и пыльцы для насекомых, плоды поедают дрозды, свиристели и другие птицы, кора и листья используются некоторыми беспозвоночными.

¶Химический состав

В тканях растения содержатся цианогенные гликозиды — амигдалин и пруназин, которые при расщеплении выделяют синильную кислоту. Наибольшая концентрация характерна для коры, листьев и косточек плодов. Именно этими веществами обусловлен сильный запах растёртых листьев и цветков. Мякоть зрелых плодов содержит сахара, органические кислоты, витамин C, дубильные вещества и антоцианы, придающие ей тёмный цвет.

¶Значение и применение

Черёмуха используется как декоративное растение: её высаживают в парках, у водоёмов, в садах, выведены садовые формы с плакучей и махровой кроной. Древесина плотная, буроватая, применяется для мелких столярных изделий.

Плоды в свежем виде малосъедобны из-за терпкости и наличия косточки с амигдалином, но после переработки (сушка, перемалывание, нагревание) используются как начинка для пирогов и в составе напитков. В народной медицине применялись настои коры и цветков; официальная медицина их не использует из-за токсичности компонентов. Цветки добавляют в чайные смеси и косметические средства.

¶Охрана и ограничения

В отдельных регионах, например в некоторых областях Средней Азии и на границах ареала, вид включён в местные Красные книги. Основные угрозы — вырубка пойменных лесов, осушение местообитаний и сбор цветущих ветвей. При использовании растения в пищу и в быту следует учитывать токсичность косточек, коры и листьев.