Бурые водоросли: строение и значение¶

Бурые водоросли — отдел морских фотосинтезирующих организмов (лат. Phaeophyceae, класс в составе охрофитовых), объединяющий преимущественно многоклеточные формы, которые обитают в солёных водах по всему миру. Характерный признак — бурая или оливково-жёлтая окраска, обусловленная преобладанием пигмента фукоксантина над хлорофиллом. Известно около 1500–2000 видов, среди которых встречаются как микроскопические нитчатые формы, так и гиганты длиной до 60 метров.

¶Строение

Тело бурой водоросли называется талломом (слоевищем) и не расчленено на корень, стебель и листья, хотя внешне может напоминать наземное растение. Таллом бывает нитчатым, пластинчатым, кустистым или лентовидным.

Ключевые структуры:

• Ризоиды — корнеподобные выросты, прикрепляющие слоевище к грунту или скалам; функцию всасывания питательных веществ они не выполняют.
• Стволоподобная часть и «листовые» пластины — у крупных форм (ламинария, макроцистис) обеспечивают опору и увеличивают площадь фотосинтеза.
• Воздушные пузыри (пневматоцисты) — поддерживают слоевище у поверхности воды.
• Клеточная стенка — содержит целлюлозу и альгиновые кислоты, придающие прочность и эластичность.
• Хроматофоры — содержат хлорофиллы a и c, фукоксантин, а также каротиноиды.

Запасное питательное вещество — ламинарин, а также маннит. Размножение вегетативное (фрагментами таллома), бесполое (зооспорами) и половое, с чередованием поколений: у многих видов спорофит и гаметофит различаются по строению.

¶Распространение

Бурые водоросли населяют главным образом моря и океаны, прежде всего холодные и умеренные воды. Они образуют обширные подводные «леса» на глубине от литорали до 40–100 метров, где достаточно света. В пресных водах встречаются единичные виды.

¶Значение

Бурые водоросли играют заметную роль в природе и хозяйственной деятельности:

• Экологическая роль — создают среду обитания и кормовую базу для беспозвоночных, рыб и морских млекопитающих; участвуют в круговороте органики и кислорода в прибрежных экосистемах.
• Пищевое применение — ламинария (морская капуста) и некоторые другие виды употребляются в пищу, богаты йодом, минералами и клетчаткой.
• Промышленное сырьё — источник альгинатов, используемых как загустители и стабилизаторы в пищевой, текстильной, фармацевтической и косметической промышленности.
• Удобрения и корма — водорослевую муку применяют как добавку в корм скоту и как органическое удобрение.
• Медицина — препараты на основе альгинатов и ламинарии используются как сорбенты и источники йода.

Отдельные виды (например, саргассовые водоросли) формируют плавучие скопления в океане, служащие убежищем для морских организмов.

¶Классификация

Отдел подразделяют на несколько порядков, среди которых наиболее известны:

¶Интересные факты

Макроцистис (гигантская ламинария) считается одним из самых крупных организмов на Земле и может образовывать подводные заросли протяжённостью в десятки километров. Альгинаты из бурых водорослей применяют даже в производстве мороженого и зубной пасты.