Боярышник как род растений¶

Боярышник — род листопадных, реже полувечнозелёных кустарников и небольших деревьев семейства Розовые (Rosaceae). Насчитывает, по разным оценкам, от 200 до 1200 видов, распространённых преимущественно в умеренном поясе Северного полушария. Характеризуется колючими побегами, лопастными или зубчатыми листьями, щитковидными соцветиями и плодами-яблочками с одной или несколькими твёрдыми косточками. Широко известен как декоративное, лекарственное и пищевое растение.

¶Название и систематика

Русское название «боярышник» связывают с формой плодов и листьев, напоминающих боярский наряд, либо с бытовым употреблением в качестве угощения («боярское» лакомство). Латинское родовое имя Crataegus происходит от греческих слов krátos — «сила» и ágein — «нести», что отражает крепость древесины и колючек.

Род относится к подсемейству Maloideae (яблоневые) семейства Rosaceae. Систематика рода крайне сложна из-за широкого распространения апомиксиса — образования семян без оплодотворения, что порождает множество трудно различимых «микровидов». В связи с этим единой общепринятой классификации не существует: разные ботаники выделяют от 200 до 1200 видов. В России и сопредельных странах наиболее известны боярышник кроваво-красный (Crataegus sanguinea), боярышник однопестичный (C. monogyna), боярышник пятипестичный (C. pentagyna) и боярышник колючий, или обыкновенный (C. laevigata).

¶Ботаническое описание

Боярышники — кустарники высотой 1–4 м или деревья до 5–10 м, часто с густой шаровидной кроной. Побеги несут колючки — видоизменённые укороченные веточки, длиной обычно 1–5 см. Листья очерёдные, простые, с прилистниками, лопастные или глубоко зубчатые, реже цельные, длиной 2–12 см.

Цветки обоеполые, пятичленные, белые, розовые или красные, собраны в щитковидные или зонтиковидные соцветия. Тычинок 5–25, столбиков от 1 до 5 — число столбиков служит важным диагностическим признаком. Цветение приходится на весну — начало лета, продолжительность его невелика (5–15 дней). Опыление преимущественно насекомыми.

Плоды — яблочки шаровидной, овальной или грушевидной формы, диаметром 0,5–3 см, красного, оранжевого, жёлтого или почти чёрного цвета, с сочной мучнистой мякотью и 1–5 косточками. Созревают в августе — октябре, долго держатся на ветвях, служат кормом для птиц, которые и распространяют семена.

¶Распространение и экология

Ареал охватывает Европу, значительную часть Азии, Северную Африку и Северную Америку. Северная граница проходит через Скандинавию и Сибирь, южная — через Средиземноморье, Переднюю и Центральную Азию. В Америке род представлен многочисленными эндемичными видами.

Боярышники нетребовательны к почвам, светолюбивы, засухо- и морозоустойчивы, хорошо переносят городские условия — загазованность и уплотнение почвы. Растут в подлеске разреженных лесов, по опушкам, склонам, оврагам, речным долинам. Живут долго — до 200–300 лет. Благодаря колючкам часто образуют непроходимые живые изгороди. Размножаются семенами, корневыми отпрысками, отводками и прививкой.

¶Химический состав плодов

Плоды содержат сахара (до 10 %), органические кислоты (яблочную, лимонную, винную), пектины, дубильные вещества, флавоноиды (гиперозид, кверцетин, витексин), тритерпеновые кислоты (урсоловую, олеаноловую), каротиноиды, витамины C, E, группы B, а также макро- и микроэлементы — калий, кальций, магний, железо. В цветках и листьях также присутствуют флавоноиды и эфирные масла.

¶Применение

¶Медицина

Препараты боярышника (настойки, экстракты, отвары цветков и плодов) применяются в народной и официальной медицине как кардиотоническое и спазмолитическое средство. Они расширяют коронарные и периферические сосуды, улучшают снабжение миокарда кислородом, умеренно снижают артериальное давление, успокаивают центральную нервную систему. Включены в фармакопеи ряда стран, входят в состав комплексных кардиологических сборов. Следует учитывать, что препараты боярышника не заменяют лечения при острых сердечных состояниях и имеют противопоказания (беременность, гипотония, индивидуальная непереносимость).

¶Пищевое использование

Плоды съедобны, хотя мякоть мучнистая и не очень сочная. Из них готовят варенье, джемы, желе, компоты, начинки для пирогов, добавляют в чай и кофейные напитки как заменитель кофе. Муку из сушёных плодов примешивали к зерновой в неурожайные годы. Из цветков и листьев заваривают травяные чаи.

¶Декоративное и хозяйственное значение

Боярышник широко используется в озеленении: для живых изгородей, аллей, групповых посадок, в парках и садах. Выведено множество садовых форм с махровыми цветками, плакучими и пирамидальными кронами. Древесина плотная, твёрдая, вязкая, пригодна для изготовления мелких токарных изделий, рукояток, декоративных поделок. Кора и корни дают красно-коричневые красители для тканей. Растение — хороший медонос, хотя нектар выделяется слабо.

¶Боярышник в культуре

В славянской и западноевропейской традиции боярышник наделялся двойственной символикой: с одной стороны, ему приписывали защитные свойства (ветви втыкали в стены домов против нечистой силы), с другой — связывали с несчастьем, если ветку внести в дом. В христианской символике терновый венец иногда отождествляли с ветвями боярышника. В геральдике изображение боярышника встречается на гербах ряда европейских городов. В литературе и фольклоре он выступает как символ терпения, колючей преграды и вместе с тем весеннего цветения.

¶Охрана и интродукция

Некоторые виды боярышника редки и занесены в региональные Красные книги, в частности эндемичные формы Крыма, Кавказа и Средней Азии. В то же время отдельные виды при интродукции в новые регионы становятся инвазивными, вытесняя местную растительность. В садоводстве практикуется прививка культурных сортов на дикие подвои для повышения устойчивости.