Зимостойкость плодовых культур¶

Зимостойкость плодовых культур — способность многолетних плодовых растений переносить неблагоприятные условия зимнего периода без существенных повреждений и сохранять продуктивность. Понятие объединяет устойчивость к комплексу факторов: низким отрицательным температурам, резким перепадам температуры, иссушению, выпреванию, зимним оттепелям и возвратным морозам. Зимостойкость отличается от морозостойкости — последняя характеризует лишь способность выдерживать абсолютные минимумы температуры.

¶Факторы, определяющие зимостойкость

На зимостойкость влияют как наследственные свойства сорта, так и условия выращивания:

• Генетическая природа сорта — происхождение от зимостойких видов и форм.
• Степень закаливания — процесс подготовки растения к зиме, проходящий в две фазы: осенняя (накопление сахаров, замедление роста) и зимняя (дальнейшее повышение устойчивости при умеренных морозах).
• Условия вегетации — избыток азота, поздние поливы, высокая нагрузка урожаем снижают подготовку к зиме.
• Возраст и состояние растения — молодые и ослабленные деревья повреждаются сильнее.
• Микроклимат участка — рельеф, защищённость от ветров, высота снежного покрова.

¶Типы зимних повреждений

Различают несколько видов повреждений, каждое из которых связано с определённым фактором:

¶Критические температуры

Для разных культур пороги повреждения существенно различаются. Ориентировочные критические температуры для плодовых почек в состоянии глубокого покоя:

• яблоня — около −35…−40 °C;
• груша — около −30…−35 °C;
• вишня и слива — около −30…−35 °C;
• абрикос, персик, черешня — около −25…−30 °C.

Корни значительно менее морозостойки, чем надземная часть: у яблони они повреждаются уже при −10…−12 °C, что делает снежный покров важнейшим фактором перезимовки.

¶Оценка и методы повышения

Зимостойкость оценивают полевыми методами (учёт подмерзания тканей, отрастания, урожайности после суровых зим) и лабораторными (промораживание побегов, определение электропроводности тканей). Селекция ведётся путём отбора и гибридизации с участием зимостойких видов — например, яблони ягодной, сибирской, сливы уссурийской.

Агротехнические меры повышения зимостойкости включают:

• подбор районированных сортов;
• умеренное азотное питание во второй половине лета;
• влагозарядковый полив осенью;
• снегозадержание и укрытие корневой зоны;
• побелку штамбов и защиту от грызунов;
• своевременную обрезку и нормирование урожая.

¶Значение

Зимостойкость — ключевой критерий районирования плодовых культур в зонах с суровыми зимами. Именно она ограничивает продвижение теплолюбивых пород (персика, абрикоса, винограда) на север и определяет сортовой состав садов в умеренных и континентальных регионах.