Всасывание жидкости при питье¶

Питьё — процесс приёма жидкости организмом, обеспечивающий поддержание водного баланса, терморегуляцию и работу всех физиологических систем. Способ, которым человек пьёт, влияет на скорость поступления воды в кровь, нагрузку на почки и субъективное ощущение утоления жажды. Под запросом «как пить вса» обычно подразумевают технику питья «всасыванием» — когда жидкость не глотают большими порциями, а втягивают небольшими объёмами, плотно сомкнув губы.

¶Физиология глотания

Глотание — сложный рефлекторный акт, в котором участвуют язык, мягкое нёбо, глотка и пищевод. Выделяют три фазы:

• ротовая (произвольная) — язык собирает жидкость в комок и продвигает его к глотке;
• глоточная (быстрая, непроизвольная) — надгортанник закрывает дыхательные пути, комок проходит в пищевод за доли секунды;
• пищеводная — перистальтические волны транспортируют содержимое в желудок.

При обычном питье человек делает несколько глотков подряд, задерживая дыхание. При всасывании жидкость поступает в рот малыми порциями, и глоток совершается чаще, но меньшим объёмом. Это снижает риск поперхивания и аэрофагии — заглатывания воздуха.

¶Техника питья всасыванием

Методика применяется при необходимости пить медленно, например после хирургических вмешательств, при нарушениях глотания или в спортивной практике.

1. Губы плотно смыкаются вокруг края сосуда или трубочки.
2. Создаётся небольшое разрежение в ротовой полости, за счёт которого жидкость втягивается.
3. Порция удерживается во рту, смачивая слизистую, и лишь затем проглатывается.
4. Дыхание сохраняется ровным, без задержек.

Такой способ уменьшает объём заглатываемого воздуха и позволяет контролировать темп поступления воды.

¶Влияние на организм

Скорость поступления воды в кровь зависит от температуры, наличия растворённых веществ и объёма порций. Прохладная вода опорожняется из желудка быстрее тёплой. Большие объёмы, выпитые залпом, растягивают желудок и могут вызывать дискомфорт; дробное питьё переносится легче.

Почки взрослого человека способны перерабатывать порядка 0,8–1,0 литра жидкости в час. Превышение этого темпа ведёт к разведению крови электролитами и в тяжёлых случаях — к водной интоксикации (гипонатриемии). Поэтому медленное питьё малыми порциями физиологически безопаснее.

¶Питьё через трубочку

Всасывание через соломинку — частный случай описанной техники. Оно применяется:

• в медицинских учреждениях для пациентов, которым трудно наклонять голову;
• при уходе за лежачими больными;
• для снижения контакта жидкости с эмалью зубов (актуально для кислых напитков).

Ограничение — напитки с мякотью и густые смеси через тонкую трубочку не проходят.

¶Распространённые заблуждения

• «Пить надо только при жажде». Чувство жажды возникает уже при небольшом обезвоживании, но у пожилых людей оно притуплено, поэтому ориентироваться только на него ненадёжно.
• «Восемь стаканов в день обязательны для всех». Потребность индивидуальна и зависит от массы тела, климата, физической активности и рациона; часть воды поступает с пищей.
• «Залпом пить быстрее утоляет жажду». Быстрое поступление большого объёма растягивает желудок, а сигнал насыщения формируется с задержкой.

¶Когда важен темп питья

¶Безопасность

При любом способе питья следует использовать чистую воду. Резкое всасывание очень холодной жидкости может провоцировать спазм; слишком горячая опасна ожогом слизистой. Людям с заболеваниями сердца и почек режим питья следует согласовывать с врачом, поскольку избыток жидкости повышает нагрузку на эти органы.