Винодельческий регион Баден¶

Винодельческий регион Баден — один из 13 официальных винодельческих регионов Германии, расположенный на юго-западе страны вдоль восточного берега Рейна и у подножия Шварцвальда. Это единственный немецкий винодельческий регион, относящийся к винодельческой зоне Б (Anbaugebiet B), и самый южный в стране. Баден выделяется вытянутой формой: его виноградники тянутся узкой полосой примерно на 400 км от района Боденского озера на юге до окрестностей Гейдельберга и Таубербишофсхайма на севере.

¶География и климат

Регион разделён на девять субрегионов (Bereiche): Бадише-Бергштрасе, Брайсгау, Кайзерштуль, Крайхгау, Маркгрефлерланд, Ортенау, Тауберфранкен, Туниберг и Бодензее. Климат мягкий, с большим количеством солнечных дней, что связано с защитой горных массивов Шварцвальда и Кайзерштуля от холодных ветров. Почвы разнообразны: гранит, гнейс, вулканические породы Кайзерштуля, лёсс и известняк. Именно почвенное разнообразие считается основой стилистического многообразия вин Бадена.

¶История

Виноградарство на этих землях имеет римские корни: уже в I–II веках н. э. римляне разводили виноград вдоль Рейна. В Средние века значительную роль сыграли монастыри, прежде всего аббатства в районе Боденского озера и Шварцвальда. В XIX веке баденское виноделие пережило расцвет, а затем кризис из-за филлоксеры и экономических трудностей. После Второй мировой войны регион вошёл в число ведущих в ФРГ по площади виноградников и объёму производства.

¶Сорта винограда

Баден — преимущественно регион красных вин: на красные сорта приходится более половины площадей, что отличает его от большинства немецких регионов.

Шпетбургундер в Бадене считается одним из лучших в Германии и часто сравнивается с бургундскими аналогами.

¶Стилистика и классификация

Баден придерживается немецкой системы классификации, включая категории Qualitätswein, Prädikatswein (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein) и систему VDP с категориями Gutswein, Ortswein, Erste Lage и Grosse Lage. Сухие вина доминируют; распространены также благородносладкие и ледяные вина. Характерная черта — выраженная минеральность и фруктовость белых вин из Граубургундера.

¶Экономика и значение

По площади виноградников Баден занимает третье место в Германии после Рейнхессена и Пфальца. Виноделие здесь представлено как крупными кооперативами, так и семейными хозяйствами (Weingüter). Регион играет заметную роль в вином туризме: популярны маршруты Бадише-Вайнштрассе и Бадише-Бергштрасе. Баденские вина реализуются преимущественно внутри страны, хотя часть идёт на экспорт.