Тыква обыкновенная: ботаническое описание¶

Тыква обыкновенная (лат. Cucurbita pepo) — однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), вид рода Тыква. Широко культивируется как овощная, кормовая и декоративная культура; включает многочисленные сорта, различающиеся формой, размером и окраской плодов. Растение происходит из Северной Америки и было одомашнено задолго до европейской колонизации.

¶Систематика и происхождение

Вид Cucurbita pepo описан Карлом Линнеем в 1753 году. Внутри вида выделяют несколько подвидов и групп сортов, в том числе:

• Cucurbita pepo subsp. pepo — собственно тыква, кабачок, патиссон;
• Cucurbita pepo subsp. ovifera — декоративные и мелкоплодные формы;
• Cucurbita pepo subsp. fraterna — дикие предковые формы.

Центр происхождения — территория современной Мексики и юга США, где дикие формы встречаются до сих пор. Археологические находки семян в пещерах Мексики датируются примерно 7000–5500 годами до н. э. В Европу растение попало после XVI века вместе с другими американскими культурами.

¶Корневая система и стебель

Корень стержневой, мощный, проникает на глубину до 1–1,5 м, боковые корни распространяются в радиусе 2–4 м. Такая корневая система обеспечивает устойчивость к засухе.

Стебель стелющийся или лазящий, длиной от 2 до 8 м, у кустовых форм укороченный. Поверхность стебля покрыта жёсткими волосками. В узлах образуются усики, которыми растение цепляется за опору.

¶Листья

Листья крупные, очерёдные, длинночерешковые. Листовая пластинка сердцевидная или пятилопастная, шириной 15–30 см, с зубчатым краем. Окраска тёмно-зелёная, часто с пятнами. Листья и черешки покрыты жёстким опушением.

¶Цветки

Растение однодомное, раздельнополое: на одном растении формируются и мужские, и женские цветки. Цветки крупные, одиночные, жёлтой или оранжевой окраски, диаметром 6–12 см.

• Мужские цветки расположены на длинных цветоножках, содержат пять тычинок;
• Женские цветки имеют короткую цветоножку и нижнюю завязь с рыльцем.

Опыление преимущественно перекрёстное, осуществляется насекомыми (пчёлами, шмелями). Цветение наступает через 50–60 дней после посева.

¶Плод и семена

Плод — тыквина (разновидность ягоды) с твёрдым наружным слоем и сочной мякотью. Форма варьирует от шаровидной до цилиндрической, масса — от 100 г у декоративных форм до 50 кг и более у крупноплодных сортов. Окраска коры: жёлтая, оранжевая, зелёная, белая, полосатая.

Семена плоские, овальные, длиной 1–2 см, белой или кремовой окраски, содержат до 50 % жиров. В плоде формируется от нескольких десятков до нескольких сотен семян.

¶Биологические особенности

Тыква обыкновенная — теплолюбивое растение: оптимальная температура для роста 20–25 °C, при понижении до 10 °C рост замедляется, при заморозках растение погибает. Вегетационный период составляет 90–140 дней в зависимости от сорта. Растение требовательно к свету и плодородию почвы, предпочитает рыхлые, хорошо дренированные грунты.

¶Хозяйственное значение

Основные направления использования:

Плоды употребляют в пищу в свежем, варёном, запечённом виде; из семян получают масло. Тыква обыкновенная — одна из наиболее распространённых овощных культур мира; крупнейшие производители — Китай, Индия, Россия, Украина, США.