Смеси на козьем молоке для детского питания¶

Смесь на козьем молоке — это адаптированная или частично адаптированная детская молочная смесь, основным сырьём для которой служит козье молоко. Относится к категории заменителей грудного молока и применяется в искусственном и смешанном вскармливании детей первого года жизни, реже — в питании детей старшего возраста при непереносимости коровьего молока. Вопрос о том, какая смесь «лучше», не имеет универсального ответа: выбор определяется возрастом ребёнка, состоянием его здоровья, степенью адаптированности продукта и индивидуальной переносимостью.

¶Общие свойства козьего молока

Козье молоко отличается от коровьего составом белковой фракции и жиров. Доля β-казеина в нём выше, а α-s1-казеина — ниже, что связывают с меньшей частотой аллергических реакций на белок козьего молока по сравнению с коровьим. Жировые глобулы мельче, что облегчает их расщепление. Содержание некоторых олигосахаридов и нуклеотидов ближе к женскому молоку, чем у коровьего.

Вместе с тем неадаптированное козье молоко не подходит для питания грудных детей: в нём избыток белка, минеральных солей и дефицит фолиевой кислоты, витамина B12 и железа. Поэтому речь идёт именно о промышленных смесях, состав которых скорректирован.

¶Классификация смесей

¶По степени адаптации

¶По возрасту

Выпускаются ступени «0–6», «6–12» и «12+» месяцев. Формулы различаются соотношением сывороточных белков и казеина, содержанием железа и энергетической ценностью.

¶По назначению

• стандартные;
• гипоаллергенные (на основе гидролизатов, обычно коровьего молока);
• для недоношенных и маловесных детей;
• лечебные — при срыгиваниях, запорах, функциональных нарушениях пищеварения.

¶Критерии выбора

При выборе смеси на козьем молоке учитывают несколько параметров.

1. Возраст ребёнка. Ступень смеси должна соответствовать возрасту; переход на следующую ступень — постепенный.
2. Степень адаптации. Для детей до полугода пригодны только адаптированные формулы.
3. Белковый профиль. Указывается доля сывороточных белков и казеина; для новорождённых предпочтительнее преобладание сыворотки.
4. Углеводный компонент. Лактоза — основной углевод; при лактазной недостаточности требуются безлактозные или низколактозные варианты, которые на козьем молоке встречаются редко.
5. Дополнительные компоненты. Пребиотики (GOS/FOS), нуклеотиды, лютеин, DHA и ARA, таурин, карнитин.
6. Переносимость. Отсутствие аллергии на белок козьего молока, нормальная реакция пищеварения.

¶Сравнение с коровьими смесями

Смеси на козьем молоке позиционируются как альтернатива при непереносимости коровьего белка, однако при истинной аллергии на белки коровьего молока они не всегда безопасны из-за перекрёстной реактивности. При подтверждённой аллергии обычно назначают гидролизаты или аминокислотные смеси. При функциональных расстройствах, коликах, склонности к запорам козьи смеси переносятся частью детей лучше. Стоимость таких продуктов, как правило, выше коровьих аналогов.

¶Популярные марки

На рынке представлены бренды, выпускающие линейки на козьем молоке: Kabrita, Nanny, Mamako, «Малютка» (козья линейка), Holle, Bambinchen. Все они зарегистрированы как детское питание и содержат адаптированный состав. Сравнивать их между собой корректно только по конкретным показателям: содержанию белка, соотношению сыворотка/казеин, набору витаминов и минералов, наличию пребиотиков.

¶Практические рекомендации

Вводить новую смесь следует постепенно, в течение 5–7 дней, заменяя по одному кормлению. При появлении сыпи, рвоты, крови в стуле, отёков продукт отменяют и обращаются к врачу. Смесь готовят строго по инструкции на упаковке; разведение «на глаз» недопустимо. Хранят открытую банку в сухом прохладном месте не дольше указанного производителем срока.

Самостоятельный перевод ребёнка на козью смесь без консультации педиатра не рекомендуется, особенно при отягощённом аллергоанамнезе, недоношенности и заболеваниях обмена веществ. Окончательный выбор делает врач с учётом анамнеза и наблюдения за реакцией ребёнка.