Шаббат: обычаи и праздничная трапеза¶

Шаббат — в иудаизме седьмой день недели (суббота), который, согласно Торе, выделен как день покоя и освящён Богом после шести дней творения. Шаббат начинается с заходом солнца в пятницу и завершается с появлением трёх звёзд в субботу вечером. Соблюдение субботы относится к числу десяти заповедей и считается одной из центральных заповедей иудаизма, символизирующей завет между Богом и народом Израиля.

¶Происхождение и смысл

Заповедь о субботе изложена в книге Бытия (2:2–3), где сказано, что Бог почил в седьмой день, и повторена в книге Исход (20:8–11) в формулировке «помни день субботний». В книге Второзаконие (5:12–15) заповедь связывается с памятью об исходе из Египта. Суббота рассматривается как день, отделённый от будней: запрещена работа, предписаны отдых, изучение Торы и радость.

¶Запреты и подготовка

Галаха (религиозное законодательство) выделяет 39 основных категорий работ (мелахот), запрещённых в субботу: они включают пахоту, жатву, шитьё, письмо, разжигание огня, перенос вещей между владениями и другие. Производные запреты выводятся из этих категорий.

Подготовка к Шаббату начинается заранее, обычно в пятницу днём: убирают дом, готовят пищу, покупают продукты, зажигают свечи. Свечи зажигают перед закатом, обычно женщина, с благословением. Считается, что с этого момента наступает суббота.

¶Субботняя трапеза

Праздничная трапеза — важнейший элемент Шаббата. Различают три обязательные трапезы: пятничный вечер, субботний день и третью трапезу (сеуда шлишит) перед исходом субботы.

Пятничный вечер начинается с обряда кидуш — освящения дня над бокалом вина или виноградного сока с произнесением благословения. Затем совершают омовение рук (нетулат ядаим) и произносят благословение над хлебом. Хлеб — ха́ла, обычно плетёная, из пшеничной муки; на стол ставят две халы в память о двойной порции манны в пустыне. Халу накрывают салфеткой, символизирующей росу, покрывавшую манну.

Традиционные блюда зависят от общины. У ашкеназов распространены куриный бульон с лапшой, фаршированная рыба (гефилте фиш), курица или мясо, цимес (тушёная морковь с сухофруктами). У сефардов — рыба, рис, блюда с баклажанами, аджика из перца. Субботние блюда часто готовят заранее и оставляют томиться, поскольку разжигание огня и приготовление пищи в субботу запрещены. Отсюда традиция чулнта (ашкеназский вариант) и хамини (сефардский) — блюда, которое томится с пятницы до субботнего дня.

¶Субботний день и исход

В субботу утром совершают молитву в синагоге, читают недельную главу Торы. После утренней службы проходит вторая трапеза. Днём принято отдыхать, изучать Тору, посещать родных. Третью трапезу устраивают ближе к вечеру.

Исход субботы (авдала) совершается после появления трёх звёзд. Обряд включает благословения над бокалом вина, благовониями и огнём свечи, символизирующими разделение между святым и будничным.

¶Значение и вариации соблюдения

Степень соблюдения Шаббата различается: от строгого следования галахе в ортодоксальных общинах до частичного или символического соблюдения в светских и реформистских кругах, где акцент делается на семейном ужине и отдыхе. Шаббат остаётся одним из наиболее узнаваемых элементов еврейской традиции и объединяет религиозную, семейную и общинную жизнь.