Мята длиннолистная и её эфирное масло¶

Мята длиннолистная (лат. Mentha longifolia) — многолетнее травянистое растение рода Мята (Mentha) семейства Яснотковых (Lamiaceae), распространённое в умеренных и субтропических областях Евразии и Африки. Из надземной части растения получают эфирное масло мяты длиннолистной — летучую ароматическую смесь терпеноидов и их производных, используемую в парфюмерно-косметической, пищевой и фармацевтической промышленности. По составу и свойствам масло близко к маслу мяты перечной, но отличается повышенной долей некоторых компонентов, в первую очередь оксида пиперитона и ментола.

¶Ботаническая характеристика

Мята длиннолистная — корневищный многолетник высотой обычно 50–120 см. Стебли прямостоячие, ветвистые, четырёхгранные, покрыты короткими волосками. Листья супротивные, удлинённо-ланцетные или яйцевидно-ланцетные, с пильчатым краем и выраженным ароматом; именно вытянутая форма листовой пластины дала виду название. Цветки мелкие, лиловые или розовато-сиреневые, собраны в верхушечные колосовидные соцветия. Цветение приходится на середину — вторую половину лета. Растение влаголюбиво, встречается по берегам рек, в сырых лугах, у каналов и арыков, нередко ведёт себя как сорное.

Ареал охватывает Европу, Кавказ, Переднюю и Среднюю Азию, Сибирь, а также значительную часть Африки. Благодаря неприхотливости и лёгкому вегетативному размножению вид широко натурализовался за пределами естественного ареала.

¶Сырьё и способы получения

Для получения эфирного масла используют свежую или подвяленную надземную массу — листья и верхушки побегов, собранные в фазе цветения, когда содержание летучих веществ максимально. Различают два основных технологических подхода:

• Перегонка с водяным паром — классический метод; пар пропускают через слой растительного сырья, а образующуюся пароводяную смесь конденсируют и разделяют. Выход масла зависит от сорта, региона, фазы вегетации и составляет ориентировочно от 0,1 до 0,7 % от массы сухого сырья.
• Экстракция и перегонка в вакууме — применяются реже, преимущественно для сохранения термолабильных компонентов.

Свежеполученное масло представляет собой подвижную жидкость от бесцветного до светло-жёлтого или зеленоватого цвета с интенсивным мятным, иногда более резким и «травянистым» запахом, чем у мяты перечной.

¶Химический состав

Состав масла существенно варьирует в зависимости от хемотипа, происхождения и условий произрастания. Основные группы соединений:

Характерная особенность многих образцов — значительное содержание оксида пиперитона и пулегона, что отличает масло длиннолистной мяты от масла мяты перечной, где доминирует ментол. Именно соотношение ментола, ментона и оксида пиперитона определяет органолептический профиль и направления использования продукта. Некоторые хемотипы почти лишены ментола и пахнут скорее «пряно-травянисто», с оттенком, напоминающим карамель или мяту колосистую.

¶Свойства

Масло обладает выраженными антисептическими, антибактериальными и противогрибковыми свойствами, что связывают прежде всего с ментолом, пулегоном и оксидом пиперитона. В экспериментальных условиях компоненты масла проявляют антиоксидантную активность. При нанесении на кожу и слизистые возможны раздражение и жжение, поэтому в чистом виде масло не применяют; пулегон в высоких концентрациях токсичен для печени, что ограничивает его содержание в продуктах, предназначенных для приёма внутрь.

¶Применение

• Пищевая промышленность. Используется как ароматизатор в кондитерских изделиях, жевательной резинке, напитках, ликёрах; в ряде стран — как компонент пряных смесей.
• Парфюмерия и косметика. Входит в состав зубных паст, ополаскивателей, кремов, мыла, шампуней, освежающих лосьонов.
• Фармацевтика. Служит источником ментола и пулегона, применяется в мазях, каплях, ингаляционных средствах.
• Ароматерапия и бытовая химия. Применяется как отдушка и как средство для отпугивания насекомых.

В народной медицине настой и масло длиннолистной мяты традиционно использовали при расстройствах пищеварения, головной боли, кожных заболеваниях и как антисептик, однако клинических исследований, подтверждающих эффективность при этих состояниях, недостаточно.

¶Выращивание и заготовка

Растение размножают корневищами и черенками, реже семенами. Оно предпочитает плодородные, хорошо увлажнённые почвы и открытые участки. Уборку проводят в сухую погоду в период массового цветения; скошенную массу перерабатывают в свежем виде либо сушат в тени при температуре не выше 35 °C, чтобы избежать потери летучих компонентов. При промышленном возделывании практикуют несколько укосов за сезон.

¶Безопасность и регулирование

Масло относят к веществам, требующим осторожного обращения: концентрированные препараты не наносят на повреждённую кожу и не принимают внутрь без назначения специалиста. Содержание пулегона в пищевых продуктах в ряде юрисдикций ограничено нормативными актами. Беременным, детям и лицам с заболеваниями печени применение внутрь противопоказано.

¶Близкие виды и сходство масел

Мяту длиннолистную часто сопоставляют с мятой перечной (Mentha × piperita), мятой колосистой (Mentha spicata) и мятой полевой (Mentha arvensis). Масло длиннолистной мяты занимает промежуточное положение: оно ароматнее и «мягче» масла колосистой, но уступает перечной по содержанию ментола. В торговой практике масла разных видов нередко смешивают и маркируют обобщённо как «мятное масло», что затрудняет идентификацию сырья без хроматографического анализа.