Массандра — крымское винодельческое предприятие¶

Массандра — винодельческое предприятие, расположенное на Южном берегу Крыма, в посёлке Массандра близ Ялты. Специализируется на производстве десертных, креплёных и столовых вин, а также на выдержке коллекционных вин в подвалах. Является одним из старейших и наиболее известных винодельческих хозяйств региона, объединяющим несколько виноградарских совхозов и заводов первичного виноделия.

¶История

История предприятия связана с именем князя Льва Голицына, который в 1894 году приобрёл имение Массандра и заложил здесь виноградники и подвалы для выдержки вина. Первая коллекция вин была заложена в 1898 году. В 1897 году Голицын основал на территории имения завод, ставший центром крымского виноделия.

После установления советской власти в Крыму в 1920 году имение было национализировано, а на его базе создан совхоз «Массандра». В 1936 году предприятие получило статус головного завода объединения, в которое вошли виноградарские хозяйства Южного берега Крыма. В послевоенные годы хозяйство было восстановлено и расширено, а коллекция вин пополнялась новыми образцами.

¶Хозяйство и терруар

Виноградники предприятия расположены на узкой полосе Южного берега Крыма — от Фороса до Судака. Характерные особенности терруара — гористый рельеф, близость моря, обилие солнца и особый состав почв (сланцы, глины, известняки). Эти условия благоприятствуют накоплению в винограде сахаров и ароматических веществ, что важно для производства десертных вин.

Основные сорта винограда: Мускат белый, Мускат розовый, Пино-гри, Ркацители, Кокур, Саперави, Бастардо, Каберне Совиньон.

¶Продукция

Предприятие выпускает несколько категорий вин:

• Десертные и ликёрные — мускаты, токай, пино-гри, мадера.
• Креплёные — портвейны, мадеры.
• Столовые — сухие и полусухие вина.
• Коллекционные — вина длительной выдержки из энотеки.

Наиболее известные марки — «Мускат белый Красного Камня», «Мускат розовый», «Пино-гри Ай-Даниль», «Токай Массандра», «Мадера Массандра», «Ай-Серез», «Чёрный доктор».

¶Энотека

Отдельного упоминания заслуживает коллекция вин предприятия — энотека, насчитывающая около миллиона бутылок. В неё входят образцы XIX — начала XX века, в том числе вина урожая 1830-х годов. Коллекция хранится в подвалах в посёлке Массандра при постоянной температуре и влажности и используется как эталон при производстве и для научных целей.

¶Значение

Массандра сыграла заметную роль в становлении крымской школы виноделия: здесь разрабатывались технологии производства десертных и креплёных вин, велась селекционная и исследовательская работа. Продукция предприятия неоднократно получала награды на международных конкурсах. После 2014 года хозяйство функционирует в правовом поле Российской Федерации.