Масло розы: свойства и применение¶

Масло розы — эфирное масло, получаемое преимущественно из лепестков различных видов шиповника, прежде всего Rosa damascena и Rosa centifolia. Представляет собой жидкость от бледно-жёлтого до оливкового цвета с характерным насыщенным цветочным ароматом. Относится к числу наиболее дорогостоящих эфирных масел: для получения одного килограмма продукта требуется от трёх до пяти тонн свежего сырья. Основными центрами производства исторически являются Болгария (Казанлыкская долина), Турция (провинция Испарта), а также Иран, Индия и Марокко.

¶Состав

Химический состав масла розы сложен и зависит от вида растения, региона произрастания, времени сбора и метода переработки. Главными компонентами являются терпеновые спирты и их производные:

• цитронеллол — преобладающий спирт (до 30–40 % в дамасском масле);
• гераниол — второй по содержанию спирт, отвечающий за «розовый» тон аромата;
• нерол — спирт с более свежим, цитрусовым оттенком;
• фенилэтиловый спирт — соединение, определяющее медово-розовый нюанс;
• линалоол, цитраль, эвгенол, метилэвгенол — в меньших концентрациях.

Именно соотношение гераниола, нерола и цитронеллола отличает подлинное розовое масло от синтетических заменителей.

¶Способы получения

Основной промышленный метод — паровая дистилляция свежих лепестков. Процесс включает два этапа: сначала получают так называемое «розовое масло-сырец» (эфирное масло), а из водного дистиллята — «розовую воду». Часть ценных водорастворимых компонентов (фенилэтиловый спирт) остаётся в воде, поэтому для полноты извлечения применяют повторную дистилляцию или экстракцию.

Альтернативные методы:

• экстракция летучими растворителями — даёт «конкрет» и далее «абсолют» (rose absolute);
• экстракция сверхкритическим CO₂ — современный способ, сохраняющий максимально полный ароматический профиль;
• анфлераж — историческая трудоёмкая техника с использованием очищенных жиров, ныне почти не применяется.

¶Свойства

¶Органолептические и физические

Масло розы имеет интенсивный, тёплый, многослойный аромат с цветочными, медовыми и слегка пряными оттенками. Плотность близка к плотности воды, растворимость — в спиртах и жирных маслах, в воде практически нерастворимо. При охлаждении может застывать или мутнеть за счёт стеароптена — природного воска.

¶Биологическая активность

В лабораторных и клинических исследованиях описаны следующие эффекты:

• антисептическое и противомикробное действие в отношении ряда бактерий и грибков;
• противовоспалительные свойства, связываемые с присутствием эвгенола и гераниола;
• антиоксидантная активность компонентов масла;
• седативное и анксиолитическое действие при ингаляционном применении — в ряде экспериментов отмечено снижение уровня тревожности и нормализация пульса;
• влияние на настроение — аромат розы часто относят к афродизиакам и средствам, повышающим эмоциональный тонус.

Следует учитывать, что значительная часть данных получена в исследованиях in vitro или на малых выборках, поэтому выводы о терапевтической эффективности требуют осторожности.

¶Применение

¶Ароматерапия

Масло розы применяют в диффузорах и аромалампах для создания расслабляющей атмосферы, при бессоннице, тревожности, для снятия эмоционального напряжения. Часто сочетают с маслами лаванды, сандала, бергамота.

¶Косметология

В косметике ценится за способность увлажнять, тонизировать и улучшать вид кожи. Входит в состав кремов, сывороток, масок, средств для ухода за зрелой и чувствительной кожей. Применяется для ухода за волосами, укрепления ногтей.

¶Медицина и парфюмерия

В фармацевтике используется как ароматическая и вспомогательная составляющая мазей и бальзамов. В парфюмерии — классический компонент цветочных, восточных и шипровых композиций; розовое масло фигурирует в рецептурах многих исторических ароматов.

¶Пищевая промышленность

Небольшие количества применяют для ароматизации кондитерских изделий, напитков, варенья, чая, ликёров. В пищевых целях используют только масло, соответствующее стандартам безопасности.

¶Меры предосторожности

Масло розы — концентрированное вещество. В чистом виде на кожу не наносят: его разводят в базовом масле (обычно 1–3 капли на 10 мл). Перед первым применением проводят пробу на небольшом участке кожи. Возможна индивидуальная непереносимость; при беременности, эпилепсии и в детском возрасте применение согласовывают с врачом. Хранят в плотно закрытой тёмной таре при пониженной температуре, вдали от света.

¶Экономические аспекты

Из-за низкого выхода и трудоёмкости сбора (лепестки собирают вручную на рассвете) розовое масло относится к самым дорогим эфирным маслам мира. Значительная часть продукции на рынке — разбавленные или синтетические аналоги, поэтому подлинность часто проверяют методами газовой хроматографии и масс-спектрометрии. Болгарское масло из Казанлыкской долины имеет статус защищённого географического указания.

¶Культурное значение

Роза и её масло фигурируют в традициях многих народов: в парфюмерии Древнего Египта, Персии, Индии; в кулинарии Ближнего Востока; в обрядах и поэзии. Розовая вода и масло веками остаются символами роскоши, чистоты и чувственности.