Lactobacillus rhamnosus GG и его свойства¶

Lactobacillus rhamnosus GG (сокращённо LGG; также известен как Lactobacillus rhamnosus штамм GG, ATCC 53103) — пробиотический штамм молочнокислых бактерий вида Lactobacillus rhamnosus, выделенный в 1983 году. Это один из наиболее изученных пробиотических микроорганизмов, применяемых в пищевой промышленности, медицине и производстве функциональных продуктов питания.

¶История открытия

Штамм был выделен в 1983 году американскими исследователями Шервулом Голдином и Барри Голдином из кишечника здорового человека. Аббревиатура GG происходит от фамилий обоих учёных (Goldin и Gorbach). С 1985 года штамм депонирован в Американской коллекции типовых культур под номером ATCC 53103. С конца 1980-х годов он используется в коммерческих продуктах, в том числе в кисломолочных напитках и капсульных формах.

¶Микробиологические свойства

Lactobacillus rhamnosus GG относится к грамположительным факультативно-анаэробным палочковидным бактериям. Штамм характеризуется рядом особенностей:

• устойчивость к кислой среде желудка и к желчным кислотам, что позволяет ему выживать при прохождении через желудочно-кишечный тракт;
• способность к адгезии на эпителии кишечника за счёт пилей и поверхностных белков;
• продукция молочной кислоты в процессе брожения;
• устойчивость ко многим антибиотикам, что учитывается при совместном применении.

Оптимальная температура роста — около 37 °C, что соответствует температуре человеческого тела.

¶Механизмы действия

Пробиотическое действие штамма связывают с несколькими механизмами. Бактерии конкурируют с патогенами за участки связывания на стенке кишечника и за питательные субстраты. Они продуцируют антимикробные вещества, включая бактериоцины, подавляющие рост некоторых патогенных микроорганизмов. Кроме того, LGG модулирует иммунный ответ, влияя на активность дендритных клеток и продукцию цитокинов, а также укрепляет барьерную функцию кишечного эпителия.

¶Применение

Штамм применяется в нескольких областях:

Наиболее убедительные данные касаются профилактики диареи, вызванной приёмом антибиотиков, и лечения ротавирусных инфекций у детей.

¶Безопасность

LGG считается безопасным для большинства здоровых людей и имеет длительную историю применения. Тем не менее у пациентов с тяжёлыми иммунодефицитами, с центральными венозными катетерами и при критических состояниях описаны редкие случаи бактериемии, связанной с пробиотиками. Поэтому применение штамма у таких категорий пациентов требует врачебного контроля.

¶Научное значение

LGG служит модельным объектом в исследованиях микробиома и пробиотиков. Полный геном штамма был секвенирован в 2009 году, что позволило детально изучить его метаболические пути и факторы адгезии. Штамм остаётся одним из немногих пробиотиков, эффективность которых подтверждена в рандомизированных контролируемых испытаниях.