Иван-чай узколистный как растение¶

Кипрей узколистный (лат. Chamaenérion angustifólium) — многолетнее травянистое растение семейства Кипрейные (Onagraceae), известное также под народными названиями иван-чай, копорский чай, плакун-трава. Типовой вид рода Иван-чай; ранее включался в род Кипрей (Epilobium). Характеризуется длинными узкими листьями, высоким стеблем и розово-пурпурными цветками, собранными в верхушечную кисть. Широко распространён в умеренной зоне Северного полушария, часто образует обширные заросли на вырубках, гарях и пустошах.

¶Систематика и названия

Вид впервые описан Карлом Линнеем в 1753 году под названием Epilobium angustifolium. В современной систематике его относят к роду Chamaenerion (Иван-чай), который иногда рассматривают как секцию рода Epilobium. Русское название «кипрей» связано с народным наименованием растения «копорский чай» — по имени села Копорье, где в XVIII–XIX веках производили суррогат чая из ферментированных листьев. Латинский эпитет angustifolium означает «узколистный».

¶Ботаническое описание

Кипрей узколистный — многолетник с толстым ползучим корневищем, покрытым многочисленными почками возобновления. Стебель прямостоячий, высотой обычно от 50 до 150 см, реже до 200 см, простой или слабоветвящийся, цилиндрический, голый или слегка опушённый.

Листья очерёдные, сидячие или на коротких черешках, ланцетные, длиной 4–12 см и шириной 0,7–2 см, с клиновидным основанием и заострённой верхушкой, цельнокрайние или мелкозубчатые, сверху тёмно-зелёные, снизу сизоватые. Характерная особенность — очерёдное расположение листьев, что отличает растение от многих других высокотравных видов.

Цветки обоеполые, слегка неправильные, собраны в длинную коническую кисть длиной 10–45 см. Чашечка из четырёх ланцетных чашелистиков, венчик из четырёх свободных лепестков розового, пурпурного или редко белого цвета, длиной 8–15 мм. Тычинок восемь, пестик с четырёхраздельным рыльцем и нижней завязью. Формула цветка — Ч4Л4Т8П4. Цветение приходится на июнь–август, на севере ареала — на июль–сентябрь.

Плод — удлинённая четырёхстворчатая коробочка длиной 4–8 см, содержащая множество мелких семян с длинными белыми волосками (пуховкой). Созревание плодов происходит в августе–сентябре; семена распространяются ветром на значительные расстояния. Одно растение способно дать до 20 тысяч семян.

¶Ареал и экология

Кипрей узколистный распространён в умеренной зоне Европы, Азии и Северной Америки, встречается также в арктических и субарктических районах. В России произрастает практически повсеместно — от западных границ до Камчатки и Курильских островов.

Растение светолюбиво, предпочитает открытые местообитания: вырубки, гари, лесные поляны, опушки, обочины дорог, насыпи, берега рек. Является типичным пионерным видом — одним из первых заселяет нарушенные территории, образуя монодоминантные сообщества, известные как «иван-чайные заросли». Благодаря мощной корневой системе и быстрому вегетативному размножению кипрей способствует закреплению почв и накоплению органики, подготавливая условия для поселения древесной растительности. Хороший медонос, дающий обильный взяток в июне–июле.

¶Химический состав

В листьях и корневищах содержатся дубильные вещества (до 20 % в корневищах), флавоноиды, органические кислоты, пектины, сахара, витамин C, каротиноиды, микроэлементы (железо, медь, марганец, никель). В надземной части обнаружены слизи, алкалоиды в незначительных количествах, кумарины. Высокое содержание танинов обусловливает вяжущие свойства сырья.

¶Применение

¶Пищевое и чайное

Наибольшую известность растение получило как сырьё для приготовления традиционного русского травяного напитка — копорского чая. Технология включает сбор листьев в период цветения, их подвяливание, скручивание, ферментацию и сушку. В результате ферментации в листьях происходят окислительные процессы, формирующие вкус и аромат, отдалённо напоминающие чёрный чай. Молодые побеги и корневища в прошлом употребляли в пищу в варёном виде, из корневищ делали муку.

¶Лекарственное

В народной медицине кипрей узколистный применяли как противовоспалительное, вяжущее, мягчительное и лёгкое снотворное средство. Настои и отвары использовали при головных болях, бессоннице, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также наружно — для промывания ран и при воспалениях кожи. В официальной медицине ряда стран препараты кипрея применяются как симптоматическое средство при простатите и аденоме предстательной железы. Растение включено в фармакопеи некоторых государств; в России разрешено к применению как биологически активная добавка.

¶Медоносное и техническое

Как медонос кипрей даёт до 300–600 кг мёда с гектара сплошных зарослей; мёд светлый, прозрачный, с нежным вкусом. Из стеблей в прошлом получали волокно, пригодное для изготовления верёвок и грубых тканей. Пуховка семян использовалась как набивочный материал и для изготовления ваты.

¶Охрана и культивирование

Специальных мер охраны вид не требует ввиду широкого распространения и высокой численности. В ряде регионов кипрей рассматривается как сорное растение на сельскохозяйственных угодьях. Растение культивируется для получения чайного сырья; существуют плантации иван-чая в России, странах Балтии и Северной Америке. Размножается семенами и отрезками корневищ, предпочитает дренированные кислые и слабокислые почвы, хорошо отзывается на освещённые участки.