Холикорн — порода крупного рогатого скота¶

Холикорн (англ. Holstein, голштинская порода) — порода крупного рогатого скота молочного направления продуктивности, выведенная в Северной Америке на основе животных, завезённых европейскими колонистами из Нидерландов и северо-западной Германии. Относится к числу наиболее распространённых молочных пород в мире и занимает первое место по численности среди пород молочного скота. Характеризуется чёрно-пёстрой или красно-пёстрой мастью, крупными размерами и рекордно высокой молочной продуктивностью.

¶Происхождение и история

Предками холикорнов являются чёрно-пёстрые животные фризского корня, разводившиеся в провинциях Северной Голландии и Фрисландии, а также в Шлезвиг-Гольштейне. В XVII–XVIII веках переселенцы из этих регионов привозили скот в Новый Свет, где в условиях относительной изоляции сформировалась самостоятельная популяция.

В 1861 году в США была основана племенная книга голштинской породы, а в 1871 году создана ассоциация заводчиков — Holstein-Friesian Association. Название «холикорн» закрепилось в русскоязычной зоотехнической литературе как сокращение от Holstein-Friesian. В Европу порода начала возвращаться в конце XIX века уже как улучшенный американский материал, а в XX веке получила широкое распространение в СССР, где использовалась для скрещивания с местным чёрно-пёстрым скотом.

¶Экстерьер и характеристики

Животные холикорнской породы отличаются крупным ростом и выраженным молочным типом телосложения.

Туловище удлинённое, костяк крепкий, вымя объёмистое, чашеобразной формы, хорошо приспособленное к машинному доению. Масть преимущественно чёрно-пёстрая, реже красно-пёстрая; встречаются особи почти полностью чёрные или почти белые. Животные скороспелы, отличаются высокой оплатой корма продукцией, но требовательны к условиям содержания, качеству кормов и обладают относительно невысокой жирностью молока по сравнению с некоторыми другими породами.

¶Продуктивность и рекорды

Холикорн — одна из самых продуктивных молочных пород. Отдельные коровы дают свыше 20 000 кг молока за лактацию. Мировые рекорды молочной продуктивности неоднократно устанавливались именно представительницами этой породы. Высокая продуктивность сочетается с длительным периодом хозяйственного использования — многие коровы сохраняют продуктивность до 8–10 лактаций.

¶Распространение и использование

Порода разводится более чем в 150 странах. Наибольшее поголовье сосредоточено в США, Канаде, странах Западной Европы (Нидерланды, Германия, Франция, Италия), а также в Японии, Австралии, Новой Зеландии. В России и странах постсоветского пространства холикорн широко применяется для скрещивания с чёрно-пёстрым скотом с целью повышения удоев; полученные помеси постепенно вытеснили аборигенные породы во многих регионах.

Благодаря интенсивной селекции и использованию искусственного осеменения, а также технологий трансплантации эмбрионов, генетический материал лучших быков-производителей распространяется по всему миру. Существуют программы геномной оценки племенной ценности, позволяющие прогнозировать продуктивность потомства.

¶Особенности разведения

Холикорны требовательны к кормовой базе: для реализации генетического потенциала необходимы полноценные рационы с высоким содержанием энергии и протеина, а также комфортные условия содержания. Порода чувствительна к стрессам и тепловому воздействию, что учитывается при проектировании животноводческих комплексов. Распространены как привязное, так и беспривязное содержание с доением в доильных залах или роботами.

¶Критика и ограничения

К недостаткам породы относят пониженную жирность и белковость молока по сравнению с рядом специализированных пород, повышенную восприимчивость к маститу и заболеваниям конечностей при нарушении условий содержания, а также высокие требования к квалификации персонала. Кроме того, массовое распространение холикорнов привело к сокращению генетического разнообразия местных пород в ряде регионов.

¶Значение

Холикорн играет ключевую роль в мировом молочном животноводстве, обеспечивая значительную долю производства молока. Порода служит основой для селекционных программ во многих странах и рассматривается как эталон молочной продуктивности среди крупного рогатого скота.